Monday, January 16, 2012

Gulai Ayam Nasi Dagang....versi Tanjung Balai Medan....



Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan...

Tadi tunjukkan Nasi Dagang...tak lengkaplah menu kalau tak de lauknya kan....Plan asal memang aku yang nak masak set nasi dagang ni...maksudnya dari nasi hinggalah lauknya...tup2 bila aku balik dari opis hari tu....Mel dah siap masak gulainya...heeee...tak kan lah aku nak marah kot....timakasih lagi adala kan...org dah siap masak lagi...cuma...aku tak dapat nak berexperimentasi gulai ayam nasi dagang kali ni...tak pe lah...masa byk lagi ...lenkali aku masak pulak....Al kisahnya gulai ni bukan gulai asli nasi dagang lah ya...ni gulai ayam versi Tanjumg Balai ....Medan...jauh tu kan...he he he...digabung pulak ngan Nasi Dagang vision homes mari...kira oklah....sekadar utk berdua yang makan.... :D


GULAI AYAM NASI DAGANG
Sumber/Olahan   :  KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHAN

  • 1/2 ekor ayam ...dipotong sederhana kecil...dicuci..ditoskan airnya...
  • 1 biji bawang besar  *
  • 3 ulas bawanag putih  *
  • 1 inci lengkuas  *
  • 1 inci halia  *
  • 1 inci kunyit hidup  *
  • 1 btg serai  *
  • 3 biji buah keras  *
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar  *
  • 1 sudu besar rempah kari  *
  • 1 sudu besar cili kering pes  *
  • 1 btg serai dititik
  • 1 kotak santan - 200 ml Ayam Brand
  • 2 keping asam keping
  • 1 - 2 ketul chicken cube
  • 11 biji cili api ..utk hiasan
  • Garam secukup rasa
  • Minyak secukupnya utk menumis....


CARA - CARA PENYEDIAANNYA

  • Kisar sume bahan2 yang bertanda *...
  • Panaskan minyak secukupnya didalam kuali...tumiskan serai bersama dengan bahan2 yg dikisar tadi....
  • Tumis bahan2 ini sehingga naik bau dan terbit minyak..
  • Masukkan ayam kedalam bahan2 tumisan...kacau sebati...biarkan sehingga ayam masak...tambahkan sedikit air....( anggaran utk air terpulang memasing ya...kalau suka kuah yg byk bolehla ditambah lebih airnya..)
  • Masukkan santan....chicken cube...garam secukupnya....dan juga asam keping....biarkan seketika...
  • Akhir sekali bolehla dimasukkan cili api...sekadar utk hiasan...nak gantikan dengan cili merah ...cili hijau yang dibelah pun ok jugak....


  

Gulai ayam yg seakan2 kari ayam...sedap ke makan ngan nasi dagang yang aku masak....sedappppp.....heeee...Masakan yag senang je kan....yg penting sedap dimakan...

Happy & Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld

8 comments:

nOOrsha said...

salam kak chek..nmpak sedap gulai ni.. lawan pulak ngan nasi dagang kat bawah ni..amboi menjejes air liur :)

CT Delima said...

As'salam Kak Cek

kalau buat acah mentah ni, ct sorang jer yang akan. Hubby dengan anak2 tak reti nak meratah kak. selalu kalau buat ct buat sikit jer..hihi

gulai ayam tu nampak sedap, kecur pulak ni...hihihi. selalunya nasi dagang lawannya dengan ikan tongkol kan kak cek :)

JaSSNaNi said...

assalamualaikum kak cek..
nani datang sini nak cari dinner.. bleh tak tumpang sekaki kat sini? ehehehe..
ooo jauh punya resepi ni.. sampai medan.. kalau kita guna gulai ikan tongkol.. diorang guna ayam kari ek.. hmmmm.. cam sedap dengar..

quinnie said...

sedapnya set nasi dagang akak ni....nak masak malas pulak..kekeke

cik cek said...

sha...ni kak cek bagi tuala...siannya sampai menjejes air liur dah ni...nak lawa makan lama dah abis...alalll lenkali kak cek masak nasi dagang nanti roger2 kat sha ya...:)

cik cek said...

Waalaikumsalam CT...
Kat rumah akak bukan setakat acar mentah diorg tak makan ..nasi dagang pun kurang...tu yg payah kan ..so kalau nak masak..tunggu diorg tak de baru leh masak...mcm2 selera diorg ni kan..he he...
Memang pun selalunya nasi dagang gandingannya dgn gulai ikan tongkol..saje tuko ayam pulak..:)

cik cek said...

Waalaikumsalam Nani...
Alamak! nak join dinner lenkali kak cek masak kak cek bagi tau kat Nani ya...heeee...gulai ikan tongkol memang regu ngan nasi dagang...kali ni ganti lak ngan gulai ayam kari medan mari...boleh la kan...org dah siap masak...alhamdulillah...:)

cik cek said...

Q...
Kalau ikutkan akak pun tak bape nak rajin..tapi sebab tekak tu dah teringin sgt nak makan homemade nasi dagang ..kena jugakla masak sendiri..he he..tu yang masak sume nak yang senang2 saje...:)