Baked Sardine Roll....thanks K1@Citarasawan....

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Bila usia makin meningkat ni...selera pun jadi tak menentu....tetiba hari minggu ari tu teringin lak nak makan sardine roll...tu diaaaa....Makam malam awal hari tu...lepas makan ...dok belek resepi ...tup2 terpandangla menu saridne roll kat dapo K1 kita tu...aik! tekak dah terasa2 ni...hati dah teruja nak buat...Bingkas bgn merajinkan diri...kalau masih dok belek sana belek sini tgk resepi...last2 mesti tak jadi buat...he he...keje kalau tangguh memang tak jadi..aku lah tu....:) 

 

 Beroperasilah aku buat sardine roll malam tu....tak susah pun...Memula buat inti sardinenya dulu....siap dah inti sardine...buat lak kulit pasrtynya pulak....he he...aku guna cara senang punya...masukkan bahan2 dalam food processor...bagi dia kerja malam tu....putar2...sume siap dah...bahan2 yg digunakan tak bykkkk...keje pun cepat....cuma masa memula nak gulung pastry tu memangla tak bape nak cantik...maklum jelah dah lama bebenonya tak buat sardine roll ni...skill pun dah lari...he he...K1 ...timakasih bebyknya share resepi yang ringkas dan sedapppp....nak mintak izin linkkan resepi K1 kat sini ya....Jom2 kita semak2 resepi....

BAKED SARDINE ROLL
Resepi Asal  :  K1@Citarasawan
Salinan/Olahan  : KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHAN

A. Inti Sardine

• 1 tin sardine saiz sederhana
• 1 biji cili merah cincang
• 5 - 7 biji cili api cincang
• 1/2 batang celery dipotong dadu
• 1/2 biji bawang besar dipotong dadu
• 1 sudu kecil lemon jus
• Garam dan gula secukup rasa..
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit minyak/butter utk menumis

B. Pastry Doh

• 300 gm tepung gandum
• 120 gm margerine/butter sejuk dari fridge
• 1/2 sudu kecil garam
• 3 - 5 sudu besar air sejuk dari fridge....@ secukupnya sehingga dough boleh dibentuk/dikepal

1 biji kuning telur + 1 sudu besar susu segar utk sapuan atas pastry sardine roll..

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

A. Inti Sardine

• Isi sardine dhancurkan bersama2 dengan sosnya...ketepikan
• Panaskan minyak/Butter didalam kuali...tumiskan bawang....tumis sekejap je...tak perlu sampai bawang layu...
• Masukkan sardine....cili merah .. cili api cincang dan juga celery...tambahkan garam..gula dan serbuk lada hitam....kacau sebati...
• Akhir sekali masukkan jus lemon....siap dah....letakkan inti dalam tapisan...bertujuan utk mengeluarkan lebihan minyak yg ada dalam inti....

B. Pastry Doh

• Masukkan tepung ...garam ....kedalam food processor ...gaul/kisar sebati....
• Butter/margerine sejuk...dipotong dadu....kemudian masukkan kedalam adunan tepung...gaul/kisar sebati...
• Masukkan sedikit demi sedikit air sejuk ais kedalam adunan sambil digaul sebati...bila adunan sudah boleh dikepal @ dibentuk...bermakna pastry doh sudah boleh digunakan....
• Canai pastry setebal 3mm...dan potong persegi 4 x 4 inci..
• Isikan setiap potongan pastry dengan inti sardin..
• Sapukan tepi/hujung pastry dgn putih telur....dan gulung kemas..susun diatas dulang pembakar yang telah disapukan dengan shotening....
• Sapukan kuning telur diatas permukaan pastry....
• Cucukkan permukaan dengan garpu @ guntingkan/kelar bahagian atas pastry sebelum dibakar
• Bakar menggunakan oven 180 darjah celcius utk 10 minit yang pertama...kuarkan dari oven...sapukan kuning telur sekali lagi...(supaya warna kuningnya lebih terang....)
• Kurangkan suhu 130 darjah celcius dan bakar lagi dalam lingkungan 15 minit @ sehingga masak..

** Doh pastry agak keras tetapi jangan ditambah air...Doh akan rangup selepas dibakar....

Nota :
Jika menggunakan tgn utk menguli....prosesnya...masukkan tepung kedalam mangkuk pengadun...masukkan garam...kemudian masukkan butter/margerine yg telah dipotong kiub tadi...lakukan teknik gaul dan ramas..sehingga adunan menyerupai serbuk roti...masukkan air ais sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh dikepal @ dibentuk....siap dah...senang kan....

 

Sardine roll ni memang sedap....pastry dohnya memang rangup...sesuai sgt ngan seleraku...sambil dok mengadap tv...krup..krap aku makan..tak sedo dah bape ketul masuk ke mulut...amboi! tetengah malam dok makan sardine roll lagi...emmmm...makan sedap...bila timbang sakit mata ooooo...sebenonya dah lama tak menimbang bdn...tak berani...rasa cam tak turun2...adoiai!...cam mana nak turun...kalau asyik dok masak...dan asyik dok makan kan...sendiri makan sendiri tanggungla kan..kan...:D

 

Petang2 nanti kalau rasa berhajat ...teringin nak makan sardine roll..bolehla cuba sardine roll versi K1 ni...berbaloi2...memang sedap....

Happy2 dihujung minggu....

Weekend yang busy....Mimi mula dah cuti semester break..Atiq pun balik...Yan & family singgah balik dari Kuching...Wah! dalam kepala ni macam2 menu nak dimasak...he he he...gebu lagi lah kita ni... :)

Happy & Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld....

Tauhu Isi....apa tu....

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Balik awal dari opis hari ni...dah keboringan tahap maksimum kat opis tadi...singgah kedai jap beli barang dapo yg mana perlu....Mel pesan suh beli taugeh....ngan tauhu yg siap dah digoreng dalam peket...nak buat Tauhu Isi...Tauhu Isi????....cam Tauhu sumbat tu ke...sama ke...hampir sama tapi tak serupa...

Rasanya...emmmmm....memang sedappppp....

Tauhu Isi ....Medan mari...jom kita tgk resepinya.....

Mel cakap....Tauhu Isi sedap dimakan ngan cili api....biar betul....aku pun cubala...makan tauhu isi berulamkan cili api...perghhhh....fuhhhhh...sedapppppp rupanya...he he...tak pedas ke....ntah le ek...masa aku makan tak la terasa kepedasannya sgt...mungkin cili api yang aku makan ...cili api muda kot...kalau betul2 cili api kampung...mau berasap telinga....he he...ada berani nak makan ngan cili api....

TAUHU ISI....

Sumber Resepi  : KitchenIsMyWorld...

BAHAN-BAHAN A..untuk inti...

• 100 gm udang basah...( dibuang kulit dan dipotong kecil2...dicuci dan ditoskan..)
• 1 biji carrot...( dihiris memanjang...dicuci...ditoskan...)
• 100 gm taugeh.. ( dicuci..ditoskan...)
• 1 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 3 biji buah keras *
• 1 genggam udang kering *
• 11 biji cili padi *
• 1 ketul chicken cube
• Sedikit minyak untuk menumis.

BAHAN-BAHAN B...adunan untuk menggoreng Tauhu Inti

• Tauhu kosong bergoreng secukupnya...*( tauhu pok...selalu guna untuk masak mee kari..saiz tauhunya kekecik je....)
• 3 sudu besar tepung beras *
• 3 sudu besar tepung gandum *
• 1 sudu besar gula *
• 1 sudu kecil garam *
• Air secukupnya untuk membancuh tepung....adunan jgn pekat ya...cair sikit....
• Minyak secukupnya untuk menggoreng....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA ..A..untuk Inti....

• Kisar sume bahan2 yang bertanda *
• Panaskan minyak didalam kuali....tumis bahan yg telah dikisar tadi sehingga naik baunya dan agak layu kekuningan.....
• Masukkan udang yg telah dihiris kecil2 tadi...gaul sebatikan ngan bahan2 tumisan....tambahkan chicken cube...kacau sebati lagi...masukkan carrot....akhir sekali masukkan taugeh....masak lagi sehingga kering dan pekat....siap dah inti untuk tauhu isi....

CARA-CARA PENYEDIANNYA ...B....adunan untuk menggoreng Tauhu Isi...

• Campurkan sume bahan2 yang bertanda *
• Tambahkan air secukupnya....
• Tauhu kosong yg telah siap bergoreng...dibuatkan lubang....masuk/sumbatkan inti kedalam tauhu...
• Panaskan minyak secukupnya didalam kuali....
• Celupkan tauhu yg telah diisi inti tadi kedalam bancuhan tepung...
• Gorengkan tauhu berinti sehingga berwarna perang keemasan....angkat dan toskan minyaknya .....
• Siap tuk dimakan....

Nota :

Tauhu Isi enak dimakan panas2....cecah ngan sambal kicap ke...sos cili ke...kuah kacang pecal pun boleh...sume pun sedap....
Tauhu yang digunakan adalah tauhu pok...yang selalu guna bila masak mee kari...tauhunya kekecik je....nak timakasih kat Maklong dan juga Zaliedana yang bagitau nama tauhu ni...Tq ya...

 

 Menarik jugak resepi orang Medan ni...kita kat sini panggil tauhu sumbat...diorg lak panggil tauhu isi...hampir sama tapi berbeza cara membuatnya....sekurang2nya aku dapat tau jugak cara diorg masak...jadi ku kongsi2kan kat sini....sesape teringin nak rasa...kenala cuba buat ya....

 

 Kekenyangan aku dibuatnya petang tadi...alhamdulillah syukurrr....Menu minum petang yang sedap dan enak dimakan...Atiq memula tak nak makan..sekali dah makan..emmmm...abis sepiring dimakannya...he he...lenkali kena rasa dulu tau....

Happy & Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld.....

Cekodok Keledek Ungu....

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Bersiaran kembali di petang Jumaat...cuaca kat luar mendung...nampak gayanya hujan lagila petang ni...aku masih kat opis ....sunyi...sesunyinya...lunch time...aku...memang jadi penghuni setia opis ni...ngan dok masih batuk2 lagi...sensornag mengetuk keyboard ni....peneman setia aku jugak ni....Staff2 sume pun dah kuar...ingat kejap2 lagi pun nak baliklah...merehatkan diri...yg masih tak bape sihat ni....

Cuti Depavali tempohari....tak kemana... cuti2 kat rumah je....ada tak ada ke rumah jiran...auntie yg selalu bagi buah mangga.....he he...beriya dia menjemput soh p beraya kat rumah dia...hidup berjiran kan...pegi jugakla kejap tengahari tu...sempat gak buat buah tgn Muffin tuk auntie....itu yg paling senag dan ringkas....Menu breakfast pagi tu Mel dah goreng Cekodok Keledek ni...memang aku selalu buat cekodok ni...kali ni dia nak buat oklah....aku cuma tinggal makan je...hehe...alhamdulillah....cekodok yg ringkas...cepat tapi sedapppp....nak gak resepi ke....boleh jugaklah...aku copy je resepi yg pernah aku buat dulu ya....

CEKODOK KELEDEK...

BAHAN-BAHANNYA.....

• 200 grams keledek dikupas kulitnya....dan dipotong/dihiris memanjang...
• 130 grams tepung naik sendiri...self rising flour....
• 20 grams tepung jagung...
• Air secukupnya...
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula...
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Keledek dikupas kulitnya...dipotong/dihiris memanjang...Rendam keledek dalam air....mengelakkan jadi lebam....
•  Bancuhkan tepung naik sendiri...tepung jagung...garam dan gula dengan air secukupnya...
•  Adunan jangan cair ya...biar pekat sikit...
•  Masukkan keledek kedalam bancuhan tepung...
•  Panaskan minyak dalam kuali...
• Ambil  1 sudu besar bancuhan tepung ngan keledek...goreng sehingga kuning keemasan...
• Angkat dan toskan minyaknya....
• Siap tuk dihidangkan...sedap dimakan ketika masih suam2....bolehla dicecah ngan cili sos ke sambal kicap ke...sambal tumis....sume pun boleh....

Senangkan resepinya...sesuai dimakan tuk bekpas atau minum petang...kalau malam2 rasa cam malas nak makan nasi leh jugak buat cekodok simple ni...nak guna keledek kaler lain pun boleh...kalau sekiranya tak de keledek...leh jugak diganti ngan kentang......bolehla dicuba tuk minum petang nanti....sedapppp.....
Happy Weekend tuk sume pembaca dan kengkawan ......
Happy & EnjoyCooking....KitchenIsMyWorld...

Cekodok Tempe....? betul ke ni....betullllll..... :D

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan.....

Lewat petang Jumaat....dah minum ptg ke ....balik dari opis tadi....perut rasa lapo sgt...Naik ke atas...salin baju...turun bawah...bau cam goreng cekodok...Mel buat cekodok petang ni....emmmm...bestnya....semenjak Mel dtg semula keje kat rumah ni...baru la aku ada kesempatan berehat sikit...adala waktu nak mengupdate blog...Alhamdulillah....syukur Mel dtg balik....ringan sikit keje kat rumah ni bila ada pembantu kan...

Wah! ingatkan cekodok ikan bilis biasa je yang dibuat...tup2 Cekodok Tempe....tu dia Medan mari...tempe goreng biasala makan...Cekodok Tempe????....rasanya....WoW! sedappppp....kita org berdua abiskan sepiring Cekodok Tempe ptg ni....tadi lapo...ni...kenyang dah....alhamdulillah.....Jom kita semak resepi ringkas dan sedap ni....jom...jom....

CEKODOK TEMPE....
Resepi Asal : KitchenIsMyWorld..

BAHAN-BAHANNYA...

• 1 paket tempe...
• 1 helai daun kunyit
• Segenggam ikan bilis
• 1 ketul chicken kiub
• 3 - 4 sudu besar self rising flour...( tepung naik sendiri...)
• Air secukupmya...
• Minyak secukupnya utk menggoreng...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Tempe diracik halus...
• Daun kunyit dicuci...dan dihiris halus...
• Satukan bahan2 yang dihiris dengan tepung...campurkan ikan bilis dan chicken cube....tuangkan air secukupnya....kacau sebati adunan ni...adunan agak pekat...jgn lebih air ya.....
• Panaskan minyak dalam kuali....gorengkan adunan cekodok tempe hingga warna emas keperangan...saiz cekodok ikut selera memasing ya....bila dah masak...angkat dan toskan minyaknya....
• Siap utk dimakan.... :D

Nota  :
Sedap dimakan cecah ngan sambal kicap  + chili sauce...emmmm....makan panas2...sedapppp....

Menu minum petang @ sarapan pagi yang ringkas...mudah dan sedapppp....nak tau camana rasanya tempe buat cekodok...cuba2la nanti ya....harum bau daun kunyit...dicampur pulak tempe ...ikan bilis...kerangupan tepungnya bila digoreng...emmmm...memang menyelerakan....

Happy Cooking....KitchenIsMyWorld....

Waffle Bread Tuna Sandwich....emmm....

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Nak buat waffle...alamak sensorang malasla pulak nak bancuh2 bagai....he he ....lepas kemas2 rumah pagi tadi...terus ke dapo tgk ape yang ada...pe dia...tak keje ke...he he..very the big boss bagi cuti...kita cutilaaa...leh buat keje dari rumah je...eh eh sambung story....Roti  ada...tuna ada...cheese pun ada...taraaaa....menu bekpas ringkas lagi...tapi nama resepi tuk bekpas ni punyala pjgnya...main sesuka je letak...bolehla kan....Bila perut dah lapo...capai je yg mana boleh...ringkas...mudah dan mengenyangkan....

WAFFLE BREAD TUNA SANDWICH...

BAHAN-BAHANNYA...

• 4 keping roti
• 2 keping silce cheese
• Hirisan dadu cili capsicum secukupnya...
• Cili Tuna secukupnya
• Butter
• Waffle Maker..

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Sapukan butter pada roti...
• Letakkan 2 keping roti atas acuan waffle...
• Letakkan inti tuna..cili capsicum dan kepingan cheese..kapitkan ngan roti selebihnya...
• Tutupkan/kapitkan acuan waffle...dan biarkan roti hingga masak..sehingga keperangan....
• Siap dah...roti dipotong dua setiap satu...dapatlah 4 keping sandwich....

Senangkan..dan rasanya pembaca dan kengkawan sume tau membuatnya....saje kongsi2kan idea..dari roti jadi waffle bread...rupa waffle tapi rasa roti sandwich yg rangup...part inti tu kalau nak letak sambal tumis pun boleh...memang aku suka bakar roti cam gini...lebih rangup dan berubah wajah sikit...he he...

...KitchenIsMyWorld...EnjoyCooking...EnjoyEating....

CEKODOK IKAN BILIS....

Assalamualaikum.....Salam Kesejahteraan....

Menu sarapan atau minum petang paling ringkas...mudah tapi sedap....kalau dapat cecah ngan sambal tumis ke...sambal sardin ke ataupun sambal kicap...Wow!...sedo2 dah habis sepinggan...he he....Cekodok Ikan Bilis...favourite my hubby...anak bujangku dan tentunya akula....cuma my hubby mesti nak ada pencecahnya...kalau setakat cili sos...emmm...tak ada maknanya la....dan anak daraku pulak...Cekodok Manis pulak pilihannya...berbeza betul selera anak dara ku yang sorang ni....he he....

 Cekodok Ikan Bilis....

CEKODOK IKAN BILIS....

BAHAN-BAHANNYA...

• 200 grams Tepung Naik Sendiri Bluekey...  *
• 1 - 2 sudu besar tepung jagung...  *
• Segenggam ikan bilis....ni ikut selera masing2 k...yg ni aku agak2 je...  *
• 1 labu bawang besar diracik halus..  *
• 2 biji cili merah dihiris halus  *
• 1 helai daun kunyit...dihiris halus  *
• Secubit serbuk kunyit....tak nak letak pun boleh...  *
• 1 ketul ikan bilis cube maggi  *
• Air secukupnya...
• Minyak secukupnya untuk menggoreng....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Campurkan sume bahan2 bertanda  *   kedalam mangkuk pengadun...gaul sebati...
• Tambahkan air secukupnya...kacau sebati...adunan biar pekat sikit ya....
• Panaskan minyak didalam kuali....gorenglah bancuhan tadi...guna sudu atau guna tangan pun boleh...
• Goreng cekodok sehingga warna keemasan....angkat dan toskan minyaknya....
• Mudah kan...siap utk dihidangkan dan dimakan...ngap..ngap...

Jom makan cekodok ikan bilis kita...cecah ngan sambal tumis....sedapnyaa....

Rata-rata sume org tau buat cekodok ikan bilis ni...bezanya bila guna tepung naik sendiri + ngan tepung jagung...cekodok jadi lebih rangup dan sedap....cubala ya....untuk buat minum petang ni ke atau untuk sarapan pagi esok....Enjoy Cooking.....



CEKODOK KELEDEK....

Selalunya org buat cekodok pisang...cekodok ikan bilis ke....ni keledek pun dibuat cekodok....he he....macam-macam ada kan....Keledek tu lama dah beli...tu pun ada dah yang tak elok...jadi sebelum sumenya jadi mangsa tong sampah...baik jugak buat cekodok....nak buat kuih yang lain2 kurang rajinla pulak....buatla yang paling senang...Cekodok Keledek.....

Cekodok Keledek....makan panas2 ....Wow!...

 Krup...krap...krup...krap....rangup...lemak2 manis keledek....

CEKODOK KELEDEK...

BAHAN-BAHANNYA.....

• 200 grams keledek dikupas kulitnya....dan dipotong/dihiris memanjang...
• 130 grams tepung naik sendiri...self rising flour....
• 20 grams tepung jagung...
• Air secukupnya...
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula...
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

Keledek dikupas kulitnya...dipotong/dihiris memanjang...
Rendam keledek dalam air....mengelakkan jadi lebam....

 Bancuhkan tepung naik sendiri...tepung jagung...garam dan gula dengan air secukupnya...
 Adunan jangan cair ya...biar pekat sikit...

 Masukkan keledek kedalam bancuhan tepung...

 Panaskan minyak dalam kuali...
Ambil  1 sudu besar bancuhan tepung ngan keledek...goreng
sehingga kuning keemasan...
Angkat dan toskan minyaknya....

 Siap dah Cekodok Keledek....jom kita makan....nyum..nyum...

Resepi paling ringkas untuk minum petang atau sarapan pagi....Cekodok Keledek....dah tgk resepinya....sila2la mencuba.... :-)

........Enjoy Cooking.......