Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....
Nasi Arab Berempah sudah terhidang....makan bersama dengan Daging Kambing Massala Berkerisek...Resepi asal ku amik dari Buku Masakan 1 Hari 1 Resepi dari Chef Hanieliza....dan resepi ni hasil gabungan 2 resepi jadi satu....he he he...maaf ya Chef Liza....tapi...yg bestnya...hasil gabungan ni tak mengecewakan...sedappppp....Resepi asal Daging Kambing Massala tidak menggunakan kerisek...jadi idea mencampurkan bahan ni ku amik dari resepi Kari Kambing...juga dari buku masakan yang sama...rasanya tak salahkan.....meh kita semak resepinya.....
DAGING KAMBING MASSALA BERKERISEK....
Resepi Asal : Buku Masakan 1 Hari 1 Resepi dari Chef Hanieliza
Salinan/Olahan : KitchenIsMyWorld
BAHAN-BAHAN A
- 500 gm daging kambing...dipotong kecil...dicuci bersih...ditoskan airnya...
- 2 biji kentang...dibelah empat setiap sati biji
- 1 biji tomato...( ku guna tomato cherry...)
- 1 pokok daun ketumbar...( ku tak guna...tak de dalam stok...)
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 2 cawan santan...( ku guna 1 kotak santan Ayam Brand...)
- 1 cawan air....
- 2 sudu besar kerisek...bancuh sedikit dengan air..
- 3 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN B...Dikisar
- 4 biji buah keras
- 2 labu bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 2 inci kulit kayu manis
CARA-CARA PENYEDIAANNYA..
- Daging kambing digaulkan bersama rempah kari dan jintan manis....perapkan selama 30 minit...
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga wangi...
- Masukkan daging kambing dan daun ketumbar...masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan kentang..tomato dan air...masak sehingga sume bahan lembut...
- Masukkan santan ...kerisek...garam secukup rasa...biarkan sehingga pekat dan pecah minyak...
- Sedia untuk dihidangkan...
Resepi yang ringkaskan...sape pun boleh buat....kalau tak nak dicampurkan ngan kerisek pun ok je....saje nakkan rasa yang sedikit berbeza...tu yang ku campurkan ngan kerisek...ala2 rendang lak rasanya bila ditambah kerisek...apa2 pun thanks to Chef Hanieliza...kongsi resepi yang mudah...ringkas dan sedapppp...
Utk resepi acar mentah...rasanya sume org tau kan...he he..lagi pun aku buat main cecampak je bahan2 nya...ada carrot...timun...cili merah dan hijau...nenas....kira jadi jela kan....lenkali la kot ku kongsikan....
Selamat berhujung minggu sume......happy2 selalu....
Hujung minggu yang sepi utk aku kat sini...bila anak2 sibuk....hubby yang sentiasa sibuk...aku...sebagai isteri....dan juga ibu....kena sentiasa dan selalu memahami setiap situasi...bukan senang utk jadi isteri solehah...isteri merangkap ibu yang cemerlang....buat apa saje yang terbaik untuk family.....
Happy & EnjoyCooking @ KitchenIsMyWorld......
