SAMBAL UDANG TELUR PUYUH....

Assalamualaikum.....Salam Kesejahteraan....

Wah! kejapnya dah tengahri....jam kat tgn dah pukul satu....cepatnya....makan ape tengahari ni....para surirumah confirm dah siap masak time ni....Aku dok kat opis....tengahari memang tak makan....kalau rasa2 lapo....mknla ape yang ada kat pantry tu....baru je lepas makan Bubur Kacang + Durian ngan Nangka....bawak dari rumah pagi tadi.....panas2 lagi....Mel masak....pagi hari lagi dah terbau durian satu rumah....Wah! harum semerbak baunya.....siap masak terus bawak ke opis.....masa makan tadi pun cuma tinggal kacang hijau je....nangkanya tak nampak bayang pun dah....mesti Ayiee yang abiskan ni....he he...staff ku yang gemor makan2....Tak kisahla tu janji habis....tak membazirkan....kalau kat rumah....emmmmm....sapela pulak yang nak makan....

Kalau2 ada yang masih dok terpikir2 nak masak ape balik keje nanti....ape kata cuba masak Sambal Udang Telur Puyuh ni.....Lagi masakan dalam senarai simpananku....kita kongsi2 untuk menu masakan hari ni....Jom2 kita tgk resepinya.....

SAMBAL UDANG TELUR PUYUH

BAHN-BAHANNYA...

• 2 paket telur puyuh...direbus...dikopek kulitnya...kemudian digoreng....ketepikan sekejap...
• 200 grams udang dikopek kulitnya...
• 2 biji bawang merah  *
• 3 ulas bawang putih  *
• 3 - 4 sudu besar cili kering paste  *
• 1 batang leek dihiris2...
• l biji bawang besar dihiris2 jugak...
• 1 ketul chicken cube...
• Garam dan gula secukup rasa...
• Minyak secukupnya untuk menumis...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Kisar sume bahan2 yang bertanda   *
• Panaskan minyak didalam kuali....tumiskan sume bahan2 kisar sehingga naik bau...kecilkan api...masak bahan2 tumisan hingga pecah minyak....
• Masukkan udang....tambahkan chicken cube....gula dan garam secukup rasa...tambahkan sedikit air...kacau sebati...
• Setelah udang masak ....masukkan telur puyuh tadi...gaul sebati....
• Akhir sekali masukkan bawang dan leek yang telah dihiris....bila dah agak pekat kuah sambalnya...bolehla tutupkan api....
• Siap untuk dihidangkan....jom makan ngan nasi putih panas2....Wow!....

 Resepi senang je ni....gabungan udang ngan telur puyuh.....rasanya....emmmmm....kenala cuba....tak rugi memasaknya.....sedap pada selera hamba....he he....Bila dah masak sedap je dimakan.....

....Enjoy Cooking.....





 

 

TAUCHO UDANG....

Semalam aku letak dah gambonya.....hari ni aku dah dapat resepinya dari Mel....tuanpunya resepi....Resepi org jauh ni.....Tanjung Balai ....Medan...Bolehla kita sama2 berkongsi resepi....Jom2 kita tengok camana nak memasaknya.....



Taucho Udang.....

BAHAN-BAHANNYA

• 500 grams udang sederhana besar dibuang kulitnya.....tak nak buang pun boleh jugak....
• 1 labu bawang besar *
• 3 ulas bawang putih *
• 1/2 inci halia *
• 1/4 inci lengkuas *
• 2 sudu besar cili kering paste
• 2 biji cili merah dihiris
• 3 biji cili hijau dihiris
• 1 batang serai dititik/diketuk
• 1 biji tomato dibelah 6
• 1 chicken cube maggi
• 6 - 7 biji terung telunjuk....dibelah 2...
• Garam  & gula melaka secukup rasa....
• Sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Kisar sume bahan yang bertanda  *
• Panaskan minyak didalam kuali....tumiskan bahan2 yang dikisar bersama serai dan cili kering paste....masak sehingga naik baunya dan pecah minyak...
• Kemudian masukkan sume cili hijau dan cili merah yang telah dihiris tadi....jangan lupa masukkan tomato sekali...
• Masukkan terung telunjuk...kacau sebati .....masukkan udang...dan tambahkan air lebihkurang 1/2 cawan...
• Tambahkan chicken cube....garam dan gula melaka secukup rasa...biarkan kuah pekat sedikit....masak dah...tutupka api....sedia untuk dihidangkan....

Tak susahkan....simple je resepi ni...nak tau rasanya kenala cuba k....Anak2 ku kurang ghemo makan seafood ni...bukan tak suka....malas nak kopek kulitnya....alahai! anak2....tu yang kena kopek kulit udangnya....barula diorg sume makan....tengok2 tinggal terung telunjuk je....he he....udang hilang dah....okla tu....2 orang anak pun dah banyak ragamnya....ape2 pun sesekali tukar cara masak ni sedap....ubah2 cara....ubah selera....cuba jangan tak cuba....  :-D ....Enjoy Cooking.....