Mad About Macaron.....again...again n again.....

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Kalau sebut pasal bermacaron ni...emmmm....ntah bape kali dah asyik dok la kat dapo buat macaron.....memang addicted....sepanjang cuti dari berblogging ari tu..emmmm...aktiviti bermacaron tak pernah cuti....ada je macaron kat rumah ni....he he he....

Macam2 macaron ada....pilihla yang mana suka...he he he...

Vanila Macaron with Chocolate Ganache Filling....

 Red Velvet Macaron with CreamCheese & Chocolate Ganache Filling..

Lemon Macaron with Chocolate Ganache Filling..

Agak2 kengkawan sume....dah boleh amik tempahan tak aku ni...he he he....memang enjoy sgt buat macaron ni....sorry ya gambo tak cun...nak cepat guna camera handphone je ni....resepi ....masih guna resepi less sugar macaron yg aku buat sebelum ni....nak tgk resepinya click2 je kat sini 

Maaf ya....sebeno2nya mood berblogging ni masih belum pulih sepenuhnya...macam yoyo....kejap ada ...kejap ok....kejap lagi semacam hilang semangat...tu yg resepi detail tak kucatatkan kat sini....harap2la selepas ini mood berblogging masih terus kekal....juga mohon maaf bebyk...belum sempat berblog walking...dan juga ada komen yang tak berbalas....fuhhhh....hope sume masalah yg ditanggung ketika ini....selesai dan berlalu pergi.....aminnnnn......Insyaallahhh.....

Ape2 pun......KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking......

Menyinggah lagi..hari ni citer apa pulak ye.... :)

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Alhamdulillah....langkah pertama...membuahkan hasil...apa hasilnya...sesi mengumpul semangat berblogging....bermula dari catatan ringkas semalam...hari ni bersambung kembali......Jika semalam sekadar sebuah catatan hari ni....kita cuci mata la pulak....

Antara aktiviti KitchenIsMyWorld sepanjang menyepikan diri....dunia dapo kat rumah ni tak pernah sunyi....walaupun agak kurang berbanding sebelum2 ini....Untuk pertama kali mengambil tempahan dan jugak 1st time buat FondantCake ni...untuk function anak bujang ku kat PoliPD.....ha ha ha....sangat amatur....fuhhhh...menarik nafas lega ....misi mencabar diri sendiri lagi....sekalipun fikiran kacau ketika ini...alhamdulillah misi berjaya...

My 1st FondantCake.....nilah hasilnya..... :D

Agak2 berapa markah boleh dapat ya cikgu...he he he...

Bila tgk dalam gambo..tak nampakla cacat celanya...kalau zoooommmm dekat tu diaaa...nampakla sume kecacatannya...cuma rasanya lehla dimaafkan...maklum jelah...tgn tak seni....bukan pakar lagi lak tu....lenguh2 tgn mencanai fondant ni tau...sib baik ada assistant kat rumah...Tq Mel and Mimi.....akhirnya jadi jugak fondantcake ni kan.....

Mesti nak tau kek apa dalam tu kan....view kek ni dipotong tak de..Atiq tak amik gambo lak...siap terus bawak balik Poli.....Macam biasa aku buat white cake @ pun Rainbow Cake....cuma ku takla letak kaler manyak2...aku letak kaler pink n purple...ikut tema function.....Bunga ros yang tertenggek kat kek tu...he he he....beli yang ready made je kat bakery...senang citer....dalam masa 2 hari tak sempat oooo nak ulit buat roses bagai...dahla tak bape nak pandai...kot2 jadi bunga lainla pulakkan....Fondant pun aku beli yang readymade jugak...sedap rasanya....

Untuk semak resepi kek leh semak je kat sini

Mohon sepuluh jari ....untuk n3 kali ni tak de detail resepi maupun step by step buat kek ni ya....Insyaallah dikesempatan lain jika diizinkan akan ku kongsikan .....

KitchenIsMyWorld....Happy & Enjoy Cooking......

Singgah Seketika....kembali berbicara...

Assalamualaikum... Salam Kesejahteraan...

Hujung Februari 2012....n3 terakhir yang dipublishkan...bila dihitung ...Wah! lama betul KitchenIsMyWorld bercuti dan menyepi dari aktiviti berblogging ni....kalau ditanya tak rindu ke...he he..bohongla kalau jawapannya tidak....semestinya rinduuuuu...serindunya....cuma keadaan...suasana.....tuntutan kehidupan semacam menyekat tumpuan ku untuk terus memeriahkan aktiviti KitchenIsMyWorld.....Fikiran jadi buntu....semangat jadi hilang....Wah!.....

Hari ini....tumpuan cuba diberi....sekalipun cukup lama sungguh aku tak sign in blog sendiri....bila sign in...betul ke ni...sumenya pun dah berubah....fuhhhhh! Semacam budak baru belajar la pulak....

Sebagai langkah permulaan utk kembali berblogging catatan ringkas ini ditulis......

Terimakasih pada sume yang masih sudi menyinggah....follow blog yg semakin sunyi ni....dan terimakasih sesgtnya pada yang masih sudi meninggalkan komen di n3 yg terakhir aku publishkan...MatGebu...MamaFami...antara blogger popular yg meluangkan masa meninggalkan jejaknya di KitchenIsMyWorld....terimakasih...terimakasih....sumenya....

Insyaallah mudah2an aku diberikan kekuatan dan keazaman utk mengisi masa senggangku dengan terus berblogging....berkongsi ilmu setakat yang mampu.....

Portugese Flower Egg TarT......

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Masih lagi dengan n3 yang tertunda....Portugese Egg Tart yang memang selalu ku buat...berubah sikit penampilannya...ada kelopak munge2 pulak kali ni...dapat idea ni dari salah satu blog yang pernah aku singgah...cuma cari balik blog yang mana satu tak jumpa pulak dah....mintak maaf ya...Ape2 pun timakasih berkongsi idea yang sememangnya menarik ni...

Resepinya masih tetap menggunakan resepi yang kugunakan sebelum ni...resepi CMG@DapurTanpaSempadan...memang menepati citarasa...Timakasih CMG..nak semak resepi boleh click je kat sini ....

Nak mudah dan cepat...kugunakan ramekin je sebagai acuan egg tart ni...bagusnya bila buat Portugese Flower Egg Tart ni...pastri tak de yang membazir....sekeping tu terus je masukkan kedalam acuan...bentuk2 munge2 tu sesikit....tak perlu ditrimkan pun bahagian tepi acuan....senang kan....

  

 Kat dalam fridge ada tak stok Puff Pastry ....kalau ada lehla buat egg tart tuk minum petang nanti....makan suam2...emmmm...sedapnyaaaa.....

Happy & Enjoy Cooking...Baking @ KitchenIsMyWorld

Kuih KaswI GanduM lagi...tq kat Izah@MuffinLover....

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan...

Bila ujung2 minggu memang mood nak menghapdate blog cam kurengla sikittt....naik keje p opis...mood kureng tu terus dok ada ni...ketuk2 jugakla keypad lappy ni...tapi fikiran kosong...melayang....Waaaaa.....byk tul fikiran ni...macam2 ado...Samalah list entry yg tunggu turn nak dipublishkan ni pun cam2 adooo....

Kuih Kaswi....fav cik abg sayang kita....pernah buat dah ikut resepi Izah ni....sebab sedap la...kali ni buat masih ikut resepi yang sama....Buat pun sikit je....bebyk nanti tak de sape yang nak makan....anak2 langsung la tak pandang kuih2 lama ni....heeee....

Terimakasih pada sume penyumbang resepi ni...mintak izin sekali lagi copy/link resepi kat sini ya....nak semak resepinya click2 je kat sini

Sessi jamu mata je la ya..nak jamu dan jemput makan lama dah abis kuih ni....

  

Happy & Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld

Mad About Macarons.... :D

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan...

Memang sah...memang confirm....baking macarons ni memang boleh addicted....dalam masa seminggu mesti nak buat macarons...tak leh berhenti dari membaking macarons...he he..sib baik lagi...leh stop makan macaron...ye lah tu....Kat dalam fridge tu adaaaa je stok putih telur....kalau ditanya ngape addict buat mac ni...ntahlah...tak de jawapan yang tepat tuk itu...berkemungkinan....bila lately ni setiap kali buat mac sumenya menjadi tu yang jadi ketagih...bahayaaaa....Ok je....buat2...buh dalam bekas cecantik...macam nak jual2 je...siap ikat2 reben lagi....sooooo....fun n enjoyyyyy...hilang masalah yg bersarang kat kepala ni kejap...Memang terapi minda ....

Hari ni kita menjamu mata dengan sesi Mad About Macarons posing2.....jgn muak dan jemu ya....

Teal's Macarons.....with pistachio n peanut butter filling...

Black & White Macarons.....fillingnya..mcm2 ada...

Perbezaan dua macaron ....yg kat atas...licin mulus je shell dia kan...yang black & white mac ni pulak...kes dah kehabisan ground almond tak cukup sukatan..yang tinggal cuma baki dari ground almond yang diayak...ku campurkan je lah...hasilnya...shell macarons menggerutu..tak bape licin...pas tu kaki dia terlebih kuar ketepi...he he he...berexperimentasi lagi.....Resepinya masih guna resepi yang less sugar tu...kali ni sume guna filling yg memang dah sedia ada dan yang senang2 je....1st time guna filling peanut butter grape .....emmmm...selalu kita sapu ngan roti je kan..kali ni cer kapitkan ngan macarons pulak...sedapppp rupanya....thanks to Adriana bagi tau idea filling ni...memang best.....nak  resepi click je kat sini  

Jom bermacaron kita lagi...... :D

Happy & Enjoy Cooking...Baking @ KitchenIsMyWorld....

BingkA Ambon.....Tq to Ayu@Curlybabe's Satisfaction

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Masa memula tgk kuih ni...memang teruja sgt nak buat...jatuh cinta tgk keterampilan kuih ni yang byk sarang kat dalamnya....tgk...belek...click2 jugak resepi kuih ni kat internet....sikit lebih kurang hampir sama je dari segi penggunaan bahan2nya...kalau berbeza pun ada la sesikit dan juga dari segi teknik membakonya...Ada yang bako guna pasir dalam kuali....tenggek kat atas dapo...tak yah guna pasir pun ada...guna oven pun ada gak...Kalau nak ikut cara tradisional...mana lak aku nak p cari pasir..alahai!....tepung sagu pun aku cari pusing keliling kedai kat S2 ni pun tak jumpa...last2 tepung sagu kugantikan dengan tepung ubi....Maaf la ya Ayu cayang....menderhaka resepi ni....lagi kelako ...ku siap nak kisar sagu biji tu...tak boleh oooo....he he he...tu yang nekad je lah guna tepung ubi.....Punya la exited nak buat kuih ni...asal boleh je...memang teringin sgt nak rasa....bila tanya ngan Mel...dia lak cakap..kuih ni memang popullar kat Medan dan memang sedapppp....

Emmmm.....akhirnya....lepasla hajat dihati....sekalipun hasilnya jauh beza ngan yang Ayu buat...tapi rasanya memang ok....lembut...gebu....lenkali nak kena cari tepung sagu jugak kot....

Thanks Ayu kongsi2 resepi yang best ni...mintak izin copy/link resepinya kat sini ya....

BINGKA AMBON
Sumber Rujukan :  From Majalah Sedap Bil 18 Vol 2 2009
DicubaOleh :  Ayu@CurlybabeSatisfaction
Salinan/Olahan  : KitchenIsMyWorld


BAHAN-BAHAN


Bahan Yis

• 100g tepung gandum
• 125 ml air
• 1 bungkus yis segera

• 300 ml santan daripada sebiji kelapa-(ku gunakan santan kotak aje +air sedikit...sama cam Ayu buat..)
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 15 helai daun limau purut, dicarik-carik
• 2 batang serai dititik
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu teh garam
• 300g gula pasir-(Ayu advised jangan kurangkan sebab manisnya just nice...memang manisnya sedang molek je...)
• 225g tepung sagu..( ku gantikan ngan tepung ubi...)
• 25g tepung pulut
• 7 biji telur

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Kacau rata bahan yis. Biarkan selama 15minit.
• Rebus santan, serbuk kunyit, daun limau . serai. daun pandan, garam dan gula pasir. Sambil dikacau sehingga mendidih. Tapis dan sukat sehingga 450 ml.
• Campurkan tepung sagu, tepung pulut dan bahan yis.Uli dengan menggunakan mesin pemutar spiral sehingga rata.-(Ayu gunakan pemutar telur aje...kita pun guna pemutar telur je...)
• Masukkan  telur satu satu sambil diuli rata menggunakan pemutar spiral.(Ayu/kita gunakan pemutar telur jugak...)
• Masukkan rebusan santan suam sedikit demi sedikit sambil dipukul perlahan ddengan pemutar telur selama 15 minit. Biarkan selama 2 jam.
• Panaskaa acuan kuih lumpur dengan dimasukkan kelapa parut sehingga berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan kain bersih.-(Ayu/kita just gunakan minyak biasa aje sikit...dan gunakan acuan silikon yg dipanaskan kat dalam oven terlebih dahulu...kuarkan dan sapukan sedikit minyak....)
• Panaskan semula acuan dengan api besar. Tuangkan adunan sehingga setinggi 3/4 acuan. Kecilkan api.(ku bakar dalam oven tempreature 180 - 200 darjah celcius..bila lidi dicucuk bersih...kira kuih masak dah...) Biarkan sehingga kelihatan berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sehingga masak.

Tips membuat Bingka Ambon

• Setelah fermentasi terakhir, kacau2 kembali adunan sebelum dituangkan kedalam acuan supaya adunan yang dituang tidak terlalu banyak buih.
• Apabila loyang agak melekat, sapukan sedikit minyak dengan berus atau tisu dapur. Jangan mengisi adunan terlalu penuh kerana adunan akan mengembang dan meluap jika mengembang.

Nilah rupanya Bingka Ambon versi dibako dalam oven....lebih mudah dan cepat....kes mengelat la ni....bukan ngelat....kita tak de acuan cam Ayu punya tu....he he...tak pe la kan...dapat gak makan Bingka Ambon akhirnya...sedapppppp......kalau cukup bahannya dan guna teknik cam Ayu buat tu...mesti cantik sarang kat dalam kuih ni.....Insyaallah lenkali leh cuba buat lagi...

 Bila tgk bahan2 kuih ni...wah! ada limau purut...serai...kunyit bagai...camana rasanya ek...tu yang teruja...exited nak mencuba...bila dah masak...memang tak terasa pun sume bahan2 tu....malah rasanya memang lemak2 manis...sedapppp....Sesape yang lum penah makan...lehla cuba resepi Bingka Ambon ni...tak rugi...

Happy & Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld

MolTen Chocolate Lava Cake....

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan

Memang lama dah teringin nak buat Molten Chocolate Lava Cake ni....selalu sgt dah click2 sana sini...save resepi....macam2 versi ada...yang leceh...yang mudah dan senag pun ada....Confirm la aku pilih yang senang2 saje...he he....sumenya nak senang kan....yang penting hasilnya....emmmm...memang yummyyyyy.....

MOLTEN CHOCOLATE LAVA CAKE

Resepi Asal  :  Tastykitchen

Terjemahan/Olahan  :  KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHAN

A. Untuk Kek

• 180 - 185 grams Dark Baking Chocolate...( dipotong2 kiub @ diracik...)
• 113 grams butter 
• 1 cawan gula icing ( ku guna 3/4 cawan sahaja...)
• 2 biji telur
• 2 biji kuning telur
• 6 sudu besar tepung..( ku guna Super Fine Flour ...)
• Sedikit butter dan gula halus untuk disapukan kedalam mould..
• Ramekin @ mould yang bersesuaian...

B. Untuk Hiasan/Topping

• 2 cawan  Whipping Cream ( Cold Non Dairy Whipping Cream...)
• 2 sudu besar  gula kastor halus

Nota  :

Untuk bahagian hiasan/topping aku tak guna whipping cream pun...tak rajin masa ni...he he...topping ngan ais cream je....emmm...pun sedapppp gakkk.... :D

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Pnaskan oven 200 darjah Celcius...
• Sapukan ramekin/mould ngan butter dan taburkan gula halus...golek/ratakan...kuarkan lebihan gula halus yg masih ada dalam ramekin/mould...susun diatas baking tray....
• Menggunakan micorowave....tekan High lebihkurang 1 minit....cairkan chocolate dan butter....kuarkan dari microwave...kacau sebatikan coklat dan butter..
• Masukkan gula...kacau sebati gula bersama ngan adunan coklat....
• Telur dan kuning telur dicampurkan dan dikocok perlahan....masukkan kedalan adunan campuran coklat tadi...kacau sebati lagi...
• Akhir sekali masukkan tepung....kacau sebati adunan ni....tuangkan adunan 3/4 dari acuan ramekin/mould...
• Bakar kek dalam lingkungan 10 - 14 minit...sehingga sekeliling kek mula keras tapi dibahagian tengah kek masih lembut lagi....kalau terover bake....kek akan masak sepenuhnya dan lava kek tak terhasil....
• Setelah masak...kuarkan kek dari oven...
• Kek sedap dimakan ketika masih suam....

B.  Untuk Hiasan/Topping

• Menggunakan stand @ hand mixer...pukul whipping cream bercampur gula sehingga kental...siap untuk digunakan...

Nota  :

Untuk topping terpulang pada citarasa memasing....samada nak guna whipping cream @ ais cream....memang sedapppp.....

Jom...jom...kita makan....nyum2...yummyyyy....

Haaa....yang ni lagi best....ada ais cream lagi...emmmm....sedapnya..

Dah tgk resepi dan cara2 membuatnya kan...senang je kan....kacau2...pas tu bako...siap dah....boleh dah dimakan.....cuba ...jangan tak cuba....fun n enjoy....

Happy & Enjoy Cooking...Baking @ KitchenIsMyWorld....