Home Alone.....Bubur Nasi Sup Ayam & Kincam Maggi

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Menu for today....bila aku sendiri....Home Alone....Hari ni big boss bagi cuti lagi...Yayyyyy....asyik cuti je...sememangnya opis kurang keje skrg ni....cewah! Aktiviti....rutin setiap hari...Basuh baju....kemas rumah....bersih tandas kucing dan bagi mkn kuching....masak....masak? Alamak aku sensorang je hari ni...he he mana p my hubby...sistem pergiliran.... :)

Bila dah sensorang...boringnya....tgk kat blog Ita MasamManis...menu Bubur Daging...kechurla pulak...tetiba tekak teringin lak nak makan bubur...Pantas je ...terus ke dapo...amik segenggam beras....cuci2 dan tenggek atas dapo...sambil2 tu buat lak bumbu tuk masak ikan bilis goreng berkicap ...boleh mkn ngan bubur nasi ...emmmm...Menu ringkas dan amatlah sesuai utk mengisi perut bila dok sensorang kat rumah....Rasanya  sume org tau masak2 bubur nasi cam gini kan...he he he....sambil2 cuci baju....aku siap masak dah....Jom kita makan......

BUBUR NASI SUP AYAM & KINCAM MAGGI

BAHAN-BAHANNYA....

• Segenggam beras ( terpulang masing2 ya nak masak bubur byk mana...kalau nak masak lebih maka lebihla sukatan berasnya....)
• Air secukupnya ....kebiasaannya air kena byk....
• 1 ketul chicken cube maggi
• 1 bungkus Sup Ayam & Kincam Maggi
• 1/2 tangkai cellery dihiris2 menyerong....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....

• Beras dicuci bersih...masak bersama air secukupnya....
• Masaklah sehingga beras cukup kembangnya...kalau masih belum kembang bolehla ditambah air lagi....
• Campurkan 1 bungkus Sup Ayam & Kincam Maggi bersama air secukupnya...aku sukat lebihkurang 1 mug besar....kacau larut/sebati.....
• Kecilkan api....masukkan bancuhan sup ayam tadi kedalam periuk berisi bubur tadi...dan dikacau pantas dan sebati...utk lebih mudah gunakan Whisker....( kalau tidak cepat dikacau menggunakan whisker...sup ayam tadi akan berketul2....)Bila dah sebati bubur akan pekat...kalau suka bubur yg agak cair boleh ditambah ngan air panas....
• Masukkan chicken cube...dan juga cellery.....siap dah....

IKAN BILIS GORENG BERKICAP...

BAHAN-BAHANNYA...

• Ikan Bilis...( sukatannya agak2 je ya...)
• * 1 biji bawang besar
• * 1 biji cili hijau
• * 2 biji cili merah
• * 10 - 15 biji cili api
• * 2 ulas bawang putih
• * 2 - 4 keping lobak asin
• 1 sudu besar kicap masin
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pedas
• Minyak masak secukupnya...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Goreng ikan bilis...ketepikan...
• Hiris semua bahan2 yang bertanda  *
• Panaskan minyak....tumis sume bahan2 yg dihiris tadi....masukkan kicap masin...kicap manis dan kicap pedas...bila bahan2 tumis dah agak layu masukkanlah ikan bilis yg digoreng tadi....kacau sekejap....masak dah....siap utk dimakan....

Mudah je kan resepi dan cara2 nak buatnya...lebihkurang sama je ngan bubur nasi biasa kita masak tu...cuma aku tambah Sup Ayam & Kincam maggi tu je....berbeza sikitla penampilan dan rasanya...lebih berperisa....he he he...kalau demam2 ...tak selera nak mkn....buat bubur cam ni...mesti terbukak selera...Kalau sesape kat luar sana tgh dok tepikir2 nak masak menu paling ringkas bolehla cuba resepi mudah ni ya.....

KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking....

AYAM KAMPUNG MASAK LEMAK CILI API....never ending story....

Assalamualikum...Salam Kesejahteraan....

Cuti sekolah hari tu...tup2 my hubby bwk balik ayam kampung 4 ekor sekali gus....fuyooooo....manyaknya....Nasib baik my hubby siap tlg siangkan....tq..tq...sesgtnya...Ayam kampung mak mertua yg bagi....ayam kampung bela sendiri....mak ....bela ayam ke...kambing ke...lembu ke...sume menjadi...kalau bab tanam menanam pun same...kalau musim buah...sampai tak larat nak makan dah...kalau balik rumah mak...mesti balik ngan tgn penuh...cili api la....pisang la...best kan....sejukkk tgn mak...tanam ape...sume pun menjadi....he he he...kalau aku tanam ape sume pun mati kering...tgn panas la tu...he he he...

Ayam kampung ada dah...tgk dlm fridge ada terung telunjuk....haaa...dpt dah idea ape nak dimasak hari tu...orait....masak paling senang....ape lagi masak lemak cili api....menu ringkas...tapi sedap...dan yg penting sume org suka....

Resepinya senang je...kalau betul2 ikut resepi asal org nogoghri diorg tek letak bwg pun...maaf ya kalau aku silap...cuma dimaklumkan kat aku cam tu lah...nak2 kalau masak ayam2 kg ke @ ikan sungai...lagilah tak leh letak bwg...

Utk resepi kali ni....jom kita tgk apa bahan2 yg ado.... :)

AYAM KAMPUNG MASAK LEMAK CILI API.....

BAHAN-BAHANNYA...

• 500 - 600 grams ayam dipotong sederhana kecil...dicuci bersih...ditoskan..
• 15 - 20 biji cili api  *
• 2 biji cili hijau...tak nak letak pun tak pe...  *
• 1/4 biji bawang besar  *
• 1 ulas bawang putih  *
• 1 inci kunyit hidup  *
• 1/2 inci halia  *
• 2 batang serai diketuk/dititik
• 1 helai daun kunyit....diracik halus...
• 7 - 9 biji terung telunjuk....dicuci dan direndam dalam air...
• 200 ml pati santan Ayam Brand...nak guna jenama lain pun boleh ya...
• Garam secukup rasa
• 1 - 2 keping asam keping..
• Sedikit gula penyedap rasa...
• Air secukupnya....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Kisar sume bahan2 yang bertanda  *
• Masukkan ayam yang telah dicuci bersih kedlm periuk...campurkan sekali bahan2 kisar dan jugak serai...letakkan diatas dapor...gunakan api kecik je...biarkan ayam sebati ngan bahan kisar..dan kacau sekali sekala....
• Masukkan separuh dari santan....kacau selalu perlahan2...tambahkan air...jgn banyak sgt ya...kena agak2...bolehlah dicampurkan garam....asam keping dan sedikit gula..jgn terlupa pulak masukkan terung telunjuk....masukkan jugak baki santan tadi...biarkan kuah mendidih sekejap...bila ayam dah empuk..akhir sekali masukkan daun kunyit.....siap dah....
  
  
  
  
  
  

Menu sampingan yang dimasak...simple je....sambal belacan berserta ulam-ulaman mesti ada....goreng ikan...goreng tempe...cecah ngan sambal kicap....goreng sayur sawi jepun....siap dah agenda masak memasak utk hari tu....sume pun berselera je mkn....pedas2...tapi nasi dok bertambah2....alhamdulillah.....seronok bila berkumpul dan makan ramai2 ni....best....

KitchenIsMyWorld...EnjoyCooking.....

KUIH CHANG ....never ending story....:)

Assalamualaikum.....Salam Kesejahteraan....

Sebelum cuti sekolah bermula....Yan dah mention Kuih Chang ni...aku penah dengo tapi tak pernah makan pun...sebab Kuih ni org melayu kita tak penah lagi aku jumpa membuat dan menjualnya....exited bebeno nak mencuba dan merasanya....masalah paling beso...kuih chang ni nak kena bungkus ngan daun buluh....cakap ngan Yan...mana pulak nak cari daun buluh....ha ha ha....kalau dah rezeki tu mudah je jumpa kan....Mungkin satu kebetulan....ada jual kat Family Store belakang rumah aku....aku punya la happy....beli sume bahan2 yang nak guna utk kuih chang ni...pas tu siap tanya nak ikat guna tali ape ek...pun ada jual...aku lupa nama jenis tali yg digunakan....seeloknya jgn guna tali rafia...tapi kalau dah tak de...bolehla guna...WaH! memang rezeki la sume org dapat makan Kuih Chang ni....puas jugak cari resepi dan tgk video You Tube camana nak bungkus kuih ni....Alahai! pening jugak...maklum jelah aku ni bab bungkus2 kuih ...pas tu nak kena ikat lak tu memangla bukan kemahiran dan kepakaran ku....

30 hb May 2011....

Aktiviti petang hari tu...aku ngan Yan beroperasi buat Kuih Chang....misi mencabar diri sendiri lagi ni....hebat2....jangan putus asa...camana rupa Kuih Chang ni....meh2 kita tgk.....

Kuih Chang asalnya adalah masakan orang2 China....tak salah rasanya utk kita mencuba...utk resepi ni aku mintak izin dari yg empunya resepi  skyblue dari myresepi  utk copy paste kat sini....terimakasih byk2 kerana sudi berkongsi2 resepi....memang puas mencari...akhirnya dpt jugak resepi ni....terimakasih sekali lagi ya....cuma aku guna separuh sukatan je dari resepi ni...cubaan pertama  tak berani nak terus buat byk2....takut tak menjadi.....

KUIH CHANG (ZONG ZI....)

BAHAN-BAHANNYA

• 60 helai daun buluh (biar lebih, takut ada yg pecah)
• Tali untuk mengikat (8x60cm panjang, diikat kat satu hujung dan dibahagikan 3 setiap satu)
• 1 kg pulut (direndam 3-4 jam)
• 1 kg ayam atau daging (dipotong 48 ketul) aku guna daging lembu dipotong kecil...cuci dan toskan...
• 200gm kacang merah (direndam 1 malam) yg ni aku tak guna...
• 24 biji buah belangan kering (direndam semalam) aku letak buah berangan...selepas direndam dihiris2....confuse jugak..bila search resepi2 yg lain diorg letak buah berangan...mungkin typing error...maaf ya kalau aku yg silap......
• ½ cup (60gm) udang kering - aku rendam dan tumbuk kasar2
• 10+2 (stand by) biji kuning telur masin (dibelah dua setiap satu)
• 24 biji buah belangan kering (direndam semalam) yg ni pun aku tak guna....
• 12 kuntum cendawan shiitake kering (direndam dan dipotong dua) aku hiris2 je cendawan ni....
• Bahan-bahan untuk Daging
• 1 sudu besar minyak masak
• *2 ulas bawang putih ( aku titik dan hiris2...)
• *2 ulas bawang kecil ( aku hiris2...)
• *1 batang kayu manis
• 1 sudu kecil gula
• ½ sudu besar serbuk 5 spices
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 sudu kecil sos tiram
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2½ sudu kecil garam (biar masin, sebab kuah ni diguna utk pulut)
• ½ cawan air
• Bahan-bahan untuk Pulut
• 1 sudu besar minyak masak
• 2 ulas bawang putih ( aku titik dan hiris2...)
• 2 ulas bawang kecil ( aku hiris2...)
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• ½ sudu kecil serbuk 5 spices

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

1.  Daun buluh direndam semalam dan direbus ½ jam bersama tali yg dipotong, supaya daun jadi lembut dan senang dilipat nanti.
2. 
    Bersihkan daun buluh dengan sponge atau kain, potongkan hujung daun yg panjang dan tajam. Rendam dalam air bersih dan diketepikan.
3. Ayam/Daging: Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan-bahan * dan tumis sampai nampak perang sikit. Masukkan daging, cendawan dan buah belangan, dan juga bahan-bahan untuk daging yg lain kecuali air. Goreng sampai dah jadi kering baru tambah air dan masak lagi untuk 15 minit. Padam api dan tapiskan kuah.
4. 
   Pulut: Panaskan minyak dan tumis bawang bersama udang kering sampai nampak perang sikit. Masukkan pulut dan kacang merah, goreng seketika dan masukkan kuah dari (3). Masukkan juga lada putih dan 5 spices, kacau sehingga serbati dan kering.
5. 
   Balut: Ambil 2 helai dau buluh seperti dalam gambar. Sebelah yg licin tu untuk dalam. Kalau buat saiz kecil, guna 1 helai daun yg besar.
6. 
    Lipat daun buluh seperti dalam gambar. Sebelah licin kat dalam.
7. 
    Isikan sedikit nasi pulut, buat lobang ditengah-tengah seperti dalam gambar.
8. 
    Masukkan 2 keping daging, 1 keping cendawan, 1 biji buah belangan dan ½ biji kuning telur masin. Letak secukup pulut untuk tutup isinya.
9. 
    Tutup dgn daun buluh dan tekan sedikit seperti digambar.
10. 
     Terbalikkan dan buatkan/betulkan tanduk seperti dalam gambar.
11. 
     Pegang daun kat tepi, lipatkan hujung daun.
12. 
     Patahkan tulang daun (tapi jagan sampai putus) untuk membentuk tanduk.
13. 
     Ikat melintang. Jagan ikat terlalu ketat sebab pulut akan kembang sikit bila masak.
14. 
     Ulang sampai habis.
15. 
     Panaskan air dan rebus selama 2 jam dgn api kecil. (kena tutup dgn tudung)

Memang rumit proses membuatnya....utk isi inti dalam pulut aku terus je masukkan  tak asing2kan pun...kecuali telur asin je aku asingkan....yg lain proses membuatnya sama je aku ikut seperti diatas....Ada berani mencuba....he he  he...gaya ikatan ku amatlah tidak cantiknya...siap kena gelak lagi ngan abgku....

Aku rebus guna pressure cooker...lebih jimat masa....hasilnya....boleh tahanla utk cubaan kali pertama....yg paling best....diorg cakap sedapppp....memng serupa rasanya mcm Kuih Chang yang diorg pernah makan sebelum ni....Fuhhhhh....menghela nafas lega....licin....habis...tak de yg tinggal pun....Alhamdulillah....sukses jugak cubaan kita ya Yan....Jangan dinilai pada rupanya la ya....he he he...nak banding ngan yang kat atas ngan hasil keje tgnku dan anak buah ku Yan...aduhai! jauh bezanya....nak mengikatnya je dah terkial2...hampir2 putus asa....don't give up.... :D

Berhajat nak merasa....kenalah mencubanya ya....Cooking is Fun....apa2 pun boleh buat jika ada keinginan....

Never Ending Story.....KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking....

ASAM PEDAS IKAN PARANG.....never ending story.... :)

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Al kisah....kita sambung cerita kembali....menu apa yg dimasak sepanjang cuti2 tempohari ....macam2 ado...mana yg sempat ku amik gambonya adalah tercatat kat sini....he he he maapla ya...tak sempat nak posing cantik2 pun...tak punya byk waktu...dan satu lagi tak cukup terror dan berseni bila bermain ngan camera...tangkap gambo seadanya dan yg termampu ajela ya....

27hb May 2011....

Yan n family sampai dulu ke rumah ku dari Penang...aku awal2 cuti dah...nasib baik bos beso approved cuti...he he he....bukan senang nak dapat cuti walaupun keje seniri...tq tq bos....Atas permintaan anak buah ku....utk menu hari tu aku masak Asam Pedas Ikan Parang....bukan Yan je suka...sume org pun suka kecuali Atiq....kurang sikit bila menu ikan2 ni....Upss masa ni Atiq ke Terengganu....ada program anak angkat anjuran Politeknik PD....jadi aku tak yah pening2 nak masak lauk lain utk anak bujang ku tu....Ayish....cucu ku ni senang je makannya....tahan pedas....mkn ikan goreng + nasi ...kira ok dah tu.....Berselera makan ramai2 ni....bestttttt.....

Resepinya simple je....aku copy je ye dari resepi terdahulu.....cuma ada sedikit je yg aku ubah....

ASAM PEDAS IKAN PARANG

BAHAN-BAHANNYA

• 600 grams ikan parang...dicuci dan direndam sekejap ngan asam jawa dan sedikit garam...
• 1 1/2 biji bawang besar   *
• 2 ulas bawang putih   *
• 2 - 3 biji cili merah  *
• 1 inci halia   *
• 1/2 inci kunyit hidup  *
• 4 sudu besar cili kering paste  *
• 8 - 10 biji cili api (...kalau nak pedas boleh tambah lagi....)  *
• 1 sudu kecil belacan serbuk maggie  *
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 2 batang serai dititik
• 1 ikat kecil daum kesum...dicuci besih.... 
• 8 - 10 batang kacang bendi
• 7 - 9 biji tomato cherry
• 1 - 2 keping asam keping
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 kiub ikan bilis maggie
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air secukupnya untuk kuahnya...

CARA-CARA PEYEDIAANNYA...

• Ikan parang yang direndam bersama asam jawa dan garam dibilas/cuci bersih....toskan...
• Kisar sebati sume bahan2 yang bertanda  *
• Panaskan minyak di dalam periuk....tumiskan serai dan bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak...kacau selalu k...api kecik...takut hangus pulak nanti...
• Tambahkan air secukupnya....yang ni kena agak2 ya....jangan banyak sangat...sedang2 je airnya...so kuahnya taklah pekat dan taklah cair....
• Bila kuah dah mendidih bolehlah masukkan ikan ....ikan bilis kiub....lada hitam...tambahkanlah sedikit garam dan gula secukup rasa....( gula sikit je tau....buat penyedap rasa je....)
• Masukkan kacang bendi yang telah dicuci dan daun kesum.....akhir sekali masukkan asam keping....biarkan mendidih sekejap....sebelum api ditutup masukkan tomato cherry....siap utk dihidangkan......

Memang sedap ikan parang masak asam pedas...cuma bila makan kena hati2 ngan tulangnya...kena lebih menghayatinya....he he he....betambah2 makannya....puas hati dpt memenuhi hajat Yan nak makan Asam Pedas Ikan Parang....

KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking....

Never Ending Story.....cerita baru bermula..... :)

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Salam Khabar pada sume teman2 dan juga pembaca diluar sana....terimakasih pada mereka yg masih sudi berkunjung ke "rumah" ku....walaupun tuanrumahnya lama menyepi....Harap2 sumenya sihat sejahtera...happy bersama family....teman2 dan saudara mara tersayang....

Cuti sekolah dah habis....aku pun dah mula bekerja....rutin hidup kembali normal macam biasa....tak normal ke sepjg dua minggu bercuti....he he he...bukan tak normal....tapi superb busy....all alone....buat keje2 rumah....dari A to Zzzzzzzz.....tapi happy sesgt....kepuasan tak terhingga....bila family berkumpul....macam2 peristiwa....macam2 cerita....yg sedih....yg happy ....yg lucu....sume pun ada....menarikkan hidup ni.....memang Never Ending Story lah hidup ni kan.....Cerita byk nak dikongsikan....cuma tak tau dari mana nak mula...maklum jelah bila dah cuti panjang ni....otak pun jadi tepu dah...

Memang bervacation sungguh....kalau tanya bercuti kemana....jgn la pelik....aku tak kemana pun....bercuti dirumah sendiri....Vision Homes.....Rumahku Syurgaku....Setiap kali cuti ....rumah ni memang dah jadi tempat berkumpul adik beradik...memang best....sibuk sgt....penat tapi happy....:D....Saat ni rumah kembali sepi....rindu bertandang lagi....tak suka bila tinggal sensorang kat rumah ni....nak buat aktiviti masak2 pun tak leh sgt...sebab tak ada yang suka makan.....hu hu hu....last2 nanti tgk tv....tapi selalunya tv yang tengok aku....

Utk Abg Atan....Kak Susi....Yan...Lan....Ili....cucu2 Wan...Ayish & Syasa....timakasih....sudi dtg dan lepak kat rumah sepanjang cuti tempohari....happy n enjoy.....bulan September kita berkumpul lagi....ngan agenda lebih besar...he he he...Ili....nanti kita bermacaron dan bercupcake lagi.....Yan....nanti leh buat Kuih Chang lagi....masih ada berani...he he he tak kira lah ikat camana pun ...janji jadi kan Yan....Ayish...sorry Wan tak punya kesempatan nak buat Coklat Cake utk Ayish...tapi Cake Pop haritu boleh eek....dalam sibuk2.... happy rasanya sempat buat Laksa Johor utk Abg Atan ngan Kak Susi sebelum pulang ke Kuching....

Utk Naza....Mimi....Atiq....tq...tq...tolong2 ibu.....timakasih sesgtnya....Atiq....your Creme Brulee is the best...sampai rosak2 dah my Blow Torch...he he he....Mimi tq tq...tolong ibu bersihkan kuching2 dan tandas kuching....he he he...Naza...tq tq...tolong2 ibu masak2 kat dapo....Daging Lompap...best sgt....sume pun cakap sedappppp....emmmm....kembang kuncup dah hidung tu....senyum pun dah telebih sudah.....TQ sume....Luv n miss u ALL...... :D...Uppsss...telupa lak seorg insan lagi....my hubby la....TQ ya sudi jadi 'buapak' masa Majlis Pertunangan Ayin....he he he....

Entry kali ni sekadar pembukaan dari Never Ending Story....ambil mood untuk kembali menulis...berblogging...tungguuuu ya ....ngan cerita2 aktiviti dalam KitchenIsMyWorld selepas ini...

Salam Rinduuuuuu utk semua kengkawan.....juga pembaca2 kat luar sana...sudi2kanlah berkunjung kesini lagi.....KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking.....

CookeD without RecipE......

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Masak Tanpa Resepi......betul pe....kalau kita kat rumah selalu2nya masak lebih byk tanpa resepi dari tgk resepi...yang penting bahan2 asas keperluan masak + sikit ngan kreativiti...maka terhasillah masakan kita utk hari itu.....sedap tak....kena ikut air tekak dan air tangan sendirila .....sesedap rasa....kena ngan selera...kira oklah tu....Kebiasaannya masak tak tgk resepi ni...menu yg dah biasa kita masak....atau pun menu yang ringkas2 je....main agak2 je sukatannnya....macam mak2 kita dulula kan......bila dunia semakin canggih...byk kemudahan yang ada....kalau dok terpikir2 nak masak ape ek hari ni....click2 je.....sume maklumat dihujung jari anda....menggunakan kemudahan yg ada kan....pun berbaloi2....byk dapat ilmu....boleh dicuba...dan byk dapat pengalaman dalam dunia masakan ni.....jadi ke tak jadi tu belakang kira...yg penting kita cuba....try & error....kalau tak takkan la terjadi insiden Kek Terbalik....he he he....

Jadi utk hari ni cuma ada sessi jamu2 mata jelah ya.....resepinya...upsss....memang tak ada  catatan yg dibuat...anggaran sukatan bahan2 sume pun main agak2 je.....Masak ape yg terlintas dikepala..... :)

Hujung minggu yg lalu......Breakfast disediakan oleh...anak bujang lagi....dah dia nak masak...aku ok jelah....dia sibuk masak2 kat dapo...aku sibuk kemas rumahlah....Sesekali menjenguk ke dapo...Atiq dok sibuk tanya...aku bagi tau yg mana perlu...Siap kemas....siap mandi....breakfast dah ada kat atas meja....WoW!....selalu2 macam ni...boleh tambah gebu bdn dibuatnya.....utk seketika .....biru mata hitam kami pagi tu....breakfast ala2 western gitu.....oklah....rezeki...jgn kita tolak....

Burrrpppp.....Alhamdulillah....kenyang kami pagi minggu hari tu....terkulat2 nak ngabiskannya....byk oooo....rasanya.....he he he....sedappppp....mashed potato....nyum2...yummy....heavy meal sungguh ni....nasib baik dah kemas rumah....pas breakkfast leh lepak2....Wah!.....

Atiq buat mashed potato....ngan gravynya....dadar telur....salad....hirisan ayam panggang ( ni beli kat Jusco je...)....eh! eh! mana pegi kentang gorengnya....ha ha ha....bila kami dah habis makan...baru perasan kentang goreng dok ada dalam microwave....Chef sudah lupa maaaa....last2 kentang goreng tak de kwn...makan2 sambil tgk tv....he he he....Tq Tq Atiq...masak breakfast pagi minggu hari tu....besttttt.....

Cuti sekolah datang lagi.....Abg ku dan isteri dari Kuching turun ke Seremban.....anak2 buahku Yan & family esok sampai...Ili hari Sabtu.....Semestinya hari2 cuti yg amat busy....Meriah bila dapat berkumpul lagi.....

Blog ku bakal menyepi buat seketika....bila ada kesempatan aku akan menulis lagi..... berkongsi cerita dan resepi yg mana ada.....Happy School Holidays...buat sume.........

KitchenIsMyWorld.....EnjoyCooking.....

NoN Baked MarBLE CHEESECuiT....he he he...

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan.....

Ngape pelik je nama menu ni.....he he....mesti kengkawan dan pembaca kat luar sana tertanya2 ngape CHEESECUIT.....bukan CHEESECAKE.....ha ha ha...nilah akibatnya suka sgt modified resepi....base utk marble cheesecake ni lebih byk dari bhgn lapisan cheesecakenya....masa buat ni adik ku Odi n his family dtg rumah....mula2 teragak2 je nak makan....bila start makan ...." Kak.... sedapla...tak muak pun....ni bukan Cheesecake ....kena ubah nama jadi Cheesecuit....sebab lebih rasa biskut dari kek....." ..so....alkisahnya begitula....Aku plan nak buat separuh adunan je....yg jadi separuh adunan cuma bahagian cheesecake je....utk bahan basenya aku ikut je resepi yg ada...bila dah jadi...tgk2 ha ha ha....jadila NoN BakeD Marble CheeseCuiT....Ape2 pun terimakasih pada Rima tuan punya resepi....memang best rasanya....sedappppp sgt.....Untuk merujuk resepi asal bolehla ke blog Rima...bisousatoi.....Upss...sorry ya Rima...nama menu ni dah berubah....mintak maaf ya...dan mintak izin resepinya letak kat sini....Tq Tq Tq.... :)

NON BAKED MARBLE CHEESECUIT....


BAHAN-BAHANNYA..


UTK BASE...LAPISAN BAWAH...

• 1 paket 150 grams coklat Maltesers
• 12 keping Digestives Biscuit
• 80 grams butter dicairkan

UTK FILLING...LAPISAN ATAS....(sukatan adalah separuh adunan dari resepi asal....)

• 125 grams cream cheese ( kuarkan dari fridge dan biarkan dalam suhu bilik supaya cream cheese lembut )
• 1/2 sudu kecil vanila esen
• 100 ml dairy whipping cream
• 1/4 cawan gula castor
• 25 ml air panas
• 3/4 sudu besar serbuk gelatine

UTK MARBLE - SWIRL...(sukatan adalah separuh adunan dari resepi asal...)

• 1/2 sudu besar butter
• 25 grams dark chocolate

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...


UTK BASE...LAPISAN BAWAH..

• Coklat Maltesers dan Digestives Biskut dihancurkan....( Aku kisar je ngan food processor....)
• Gaul sebati coklat Maltesers dan Digestives Biskut yang dhancurkan bersama butter yg telah dicairkan...
• Sediakan loyang  Spring Foam....kalau tak de boleh guna loyang biasa...dilapikkan ngan aluminium foil melebihi paras loyang...sapukan ngan shortening....
• Masukkan bahan2 utk base yg telah digaul sebati kedalam loyang....ditekan/mampatkan....
• Simpan dalam fridge lebihkurang dalam 30 minit.....

UTK FILLING....LAPISAN ATAS....

• Campurkan gelatine kedalam air panas.yg baru mendidih..kacau sebati...dan masukkan kedalam microwave on high utk tempoh masa 20 saat....kuar dan ketepikan....kalau tak guna microwave...campurkan gelatine kedlm air panas mendidih...biarkan 'bloom' utk 2 minit kemudian larutkan.....
• Menggunakan stand mixer @ food processor....pukul whipping cream sehingga kembang dan ringan...stiff peak foam....masukkan kedalam fridge....
• Pukul pulak cream cheese bersama gula sehingga lembut dan licin ...masukkan vanila esen...pukul sebati...
• Masukkan campuran gelatine tadi ( kacau lagi ya sebelum dimasukkan.....)...Pukul lagi hingga kembang....
• Akhir sekali kaup balikkan whipping cream kedalam adunan filling sehingga sebati....

UTK MARBLE/SWIRL...

• Cairkan butter bersama coklat dalam microwave on high lebihkurang 1 minit ( setiap 30 saat dikacau....) kalau tak guna microwave guna kaedah double utk cairkan coklat...
• Campurkan coklat cair bersama 2 sudu besar adunan filling tadi...kacau sebati....
• Utk proses memarblekannya....mudah je...tuang separuh adunan filling atas base tadi.ratakan..kemudian letakkan adunan coklat....menggunakan pisau atau chopstick...campurkan/marblekan kedua2 adunan tadi....
• Langkah seterusnya masukkan baki adunan filling tadi...ratakan... kemudian tuang baki adunan coklat...dan ulangi proses yg sama .....( marble/swirl...)
• Setelah siap...simpan didalam fridge...lebihkurang  4 - 5 jam....sebaiknya semalaman....
• Siap dah..... :D

Tak susahkan buat cheesecake...eh eh ...cheesecuit ni....he he....tak yah susah2 nak membakar pun...Siap terus je simpan dalam fridge....Kalau ingin merasa cheesecuit...bolehla ikut resepi ni....he he he...memang lebih rasa biskut dari cheesecakenya...dan a bit crunchy dan tak muak pun....sedo2 dan makan 2 potong cheesecuit...he he ....kalau nak rasa lebih cheesenya cuma tambahkan lagi 1/2 adunan utk filling dan juga bahan swirl/marblenya....tak ubah apa2 pun dari resepi asal ...cuma kurangkan adunan saje....Rasanya memang ummphhh....berbaloi2 mencuba.....next time leh buat lagi.....

KitchenIsMyWorld....EnjoyCooking......nyum...nyum...yummy..... :D