Kiwi Panna Cotta....Panna Cota lagi...he he...:D

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Selera manusia memang selalu berubah...dari tak suka tetiba dah jatuh cinta...he he he...macam akulah....Dulu2...kalau bab menu tuk dessert ni jarang sekali ku nak ngapik apa tah lagi nak buat...tetiba sekrg lain lak jadinya....Hari tu baru je buat MangoPeach PannaCotta....pas tu beli lak buah kiwi minggu lepas...Gold Kiwi and Green Kiwi....Gold Kiwi...emmmmm...memang manissss rasanya...Green Kiwi...masam2 manis....Kugabungkan 2 jenis kiwi ni...buat lagi PannaCotta last week....virus PannaCotta telah melanda...he he he....kebetulan Mimi lak suka gak makan...jadi tu yg rajin nak buat...kalau tak de sape yang nak makan....tak kuasa I nak buat....ape2 jelah....

Resepinya sama yg ku guna sebelum ni...MangoPeach PannaCotta....tukar buah je...bahan2 lain tetap sama...jadinya ku copy je ya resepi yang dulu kat sini....

KIWI PANNA COTTA....

BAHAN-BAHANNYA...

Kiwi Puree :

• 4 - 5 biji buah kiwi( dibuang kulit dan ambil isinya...) 
• Sukatan puree lebihkurang 250 - 300 gram....
• Buah kiwi dikisar halus....

A  Lapisan Bawah : Panna Cotta..

• 100 grams whipping cream
• 100 grams fresh milk
• 30 grams gula castor
• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 1 sudu kecil vanila...

B  Lapisan Tengah :  Potongan Kiwi

• 100 grams kiwi puree
• 25 grams gula castor

• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 1 - 2 biji kiwi..dibuang kulit dan dipotong kiub

C  Lapisan Atas  :  Kiwi Mousse

• 150 grams kiwi puree
• 1 - 2 sudu besar perasa oren  Sunquick
• 25 - 30 grams gula halus

• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 120 grams whipping cream...dipukul sehingga kental...(stiff..)

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

A Lapisan Bawah : Panna Cotta....

• Panaskan whipping cream bersama susu segar dan gula diatas api sederhana kecil.....kacau sebati ...bila adunan mula berbuih2 kecil dan gula larut...matikan api....
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran whipping cream..masukkan vanila esen...kacau sebati.....biarkan  sekejap...suam2 pun ok dah...
• Tuangkan kedalam gelas saiz tinggi @ ikut kesesuaian memasing....masukkan kedalam fridge...biarkan seketika utk campuran tadi mengeras.....

B  Lapisan Tengah  :  Potongan Kiwi....

• Panaskan Kiwi puree bersama gula  diatas api sederhana kecil...kacau sebati....bila gula dah larut...bolehla matikan api....
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran Kiwi puree...kacau sebati....kemudian campurkan potongan2 kiwi...kacau lagi...
• Bila dah agak suam2 ...tuangkanla keatas lapisan panna cotta dalam gelas tadi....Anggaran sukatan agak2 ya...masukkan semula kedalam fridge...biarkan seketika utk lapisan tengah/kedua mengeras.....

C  Lapisan Atas  :  Kiwi Mousse...

• Panaskan Kiwi puree bersama ngan perasa oren sunquick dan gula diatas api sederhana kecil...kacau sebati...bila dah agak suam...matikan api...
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran kiwi puree...kacau sebati....
• Campurkan 1/3 sukatan whipping cream yang telah siap dipukul kental/stiff tadi kedalam campuran kiwi puree...kacau sebati....kemudian masukkan semula campuran ni kedalam baki whipping cream...kacau sebati lagi...
• Tuangkan campuran Kiwi Mousse ke atas lapisan tengah tadi....masukkan semula kedalam fridge...biarkan seketika utk lapisan atas./ketiga mengeras...Decoration selebihnya terpulang citarasa memasing k....

Nota  :
Untuk proses mengeraskan setiap lapisan ....aku masukkan kedalam frezzer dalam lingkungan masa 15 - 25 minit...anggaran masanya begitula...tujuannya... proses mengeras lebih cepat...cuma jgn biarkan terlalu lama...membeku pulak lapisan tu...lain lak jadinya nanti...lepas 10 minit...bolehla ditinjau...kalau lapisan dah ok..tak cair lagi..kira ok dah tu....kalau masih belum mengeras ...biarkan seketika lagi....
Campuran gelatine ....kalau tak masuk dalam microwave....air sejuk ...boleh digantikan ngan air panas...larutkan terus gelatine ngan air panas sebelum digunakan...

 Kiwi Gold berwarna kuning keemasan....Green Kiwi...memang kaler hijau.....

 Teknik utk buat lapisan senget....letak kat bekas telur disendal ngan kotak yg sesuai...supaya kedudukan cawan menyenget.....

  

   

  

Panna Cotta....emmmm....nyum2 yummmyyyyy.....sejukkkkk je menelannya...not so creamy bila kita dah gabungkan ngan lapisan buah2an dan lapisan mousse kat atasnya...rasa creamy...masam manis buah kiwi...emmm...memang serasi....

Happy & Enjoy Cooking....KitchenIsMyWorld....

Cekodok Tempe....? betul ke ni....betullllll..... :D

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan.....

Lewat petang Jumaat....dah minum ptg ke ....balik dari opis tadi....perut rasa lapo sgt...Naik ke atas...salin baju...turun bawah...bau cam goreng cekodok...Mel buat cekodok petang ni....emmmm...bestnya....semenjak Mel dtg semula keje kat rumah ni...baru la aku ada kesempatan berehat sikit...adala waktu nak mengupdate blog...Alhamdulillah....syukur Mel dtg balik....ringan sikit keje kat rumah ni bila ada pembantu kan...

Wah! ingatkan cekodok ikan bilis biasa je yang dibuat...tup2 Cekodok Tempe....tu dia Medan mari...tempe goreng biasala makan...Cekodok Tempe????....rasanya....WoW! sedappppp....kita org berdua abiskan sepiring Cekodok Tempe ptg ni....tadi lapo...ni...kenyang dah....alhamdulillah.....Jom kita semak resepi ringkas dan sedap ni....jom...jom....

CEKODOK TEMPE....
Resepi Asal : KitchenIsMyWorld..

BAHAN-BAHANNYA...

• 1 paket tempe...
• 1 helai daun kunyit
• Segenggam ikan bilis
• 1 ketul chicken kiub
• 3 - 4 sudu besar self rising flour...( tepung naik sendiri...)
• Air secukupmya...
• Minyak secukupnya utk menggoreng...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Tempe diracik halus...
• Daun kunyit dicuci...dan dihiris halus...
• Satukan bahan2 yang dihiris dengan tepung...campurkan ikan bilis dan chicken cube....tuangkan air secukupnya....kacau sebati adunan ni...adunan agak pekat...jgn lebih air ya.....
• Panaskan minyak dalam kuali....gorengkan adunan cekodok tempe hingga warna emas keperangan...saiz cekodok ikut selera memasing ya....bila dah masak...angkat dan toskan minyaknya....
• Siap utk dimakan.... :D

Nota  :
Sedap dimakan cecah ngan sambal kicap  + chili sauce...emmmm....makan panas2...sedapppp....

Menu minum petang @ sarapan pagi yang ringkas...mudah dan sedapppp....nak tau camana rasanya tempe buat cekodok...cuba2la nanti ya....harum bau daun kunyit...dicampur pulak tempe ...ikan bilis...kerangupan tepungnya bila digoreng...emmmm...memang menyelerakan....

Happy Cooking....KitchenIsMyWorld....

Kek Lapis Cream Cheese Persona...terpesona?....emmmm :D

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan.....

Sana sini org dok buat kel lapis mudah ni....ish2 tergoda jugak aku akhirnya....teringat kat dapo rasanya cam ada stok biskut marie....tgk2...alamak sudah expired maaaaa....tula masa beli tak hingat...amik2 penuh troli...pas tu membazir...bebel tuk diri sendirila ni...hu hu hu....Jadi tertangguhla nak buat kek lapis ni...Kenala ke kedai cari biskut marie .....kali ni ikut betul2 resepi ni...tak de yg diubahsuaipun...kalau ada pun aku buat separuh dari sukatan resepi asal....Amik resepi kat Ita @ MasamManis...yg Ita amik resepinya dari Ryo ...anak teruna yg terror masak ni....terimakasiah sume kongsi2 resepi....Rasanya.....sedapppp...hingga menjilat jari...eh2 bukan ...suduuuu.... :D

 Nak mintak izin ngan Ita ni ....kita copy resepi kat sini ek....tq...tq...ya....:D

KEK LAPIS CHEESE PERSONA
Sumber Resepi :  RyoAzhar & Ita@MasamManis.....

BAHAN-BAHANNYA
A

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
• 500 ml susu segar,dipanaskan

B

• 500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
• 10 ml susu segar ( ku guna whipping cream...)
• 1/2 cawan gula halus

CARA-CARA PENYEDIANNYA...

• Sediakan loyang berukuran 9x9 (aku guna loyang saiz 6 x 6 )
• Sebaiknya loyang loose pan supaya mudah kita nak keluarkan kek nanti
• Lapik dasar loyang dengan baking paper atau kertas minyak ( ku lapikkan ngan aluminium foil....letakkan melepasi ketinggian loyang.....)

BAHAN2 A

• Satukan cheese dan gula halus dan pukul hingga sebati
• Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair
• Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan

BAHAN2 B...dan proses melapis kek...

• Panaskan susu segar, padamkan api.
• Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu yang suam2 panas anggaran 1 saat
• Dan terus susun dalam loyang
• Pastu sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan
• Ulang proses melapis biskut dengan kaedah yang sama selapis demi selapis
• kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
• Ulang proses melapis hingga habis
• Biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
• Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese
• Tekan2 sikit permukaan tu
• Masukan dalam peti sejuk, dan biarkan selama sekurang kurangnya 6 jam sebelum dipotong.

Nota  :
Aku guna separuh dari sukatan resepi diatas...menghasilkan kek bersaiz 6" x 6".....puas makan....

 Hasil kejadian kek yg tak berapa nak kemas...banding ngan Ita punya...he he...patutnya bahagian paling atas kek tu kenalah ditekan perlahan lagi...punya exited nak amik gambo...lupa nak buat sume tu...tak sabo2 nak rasa masa ni....nyum2...yummyyyyy...

 Rasanya...yummmy & cheesy....pada yg kurang gemar rasa cheese...mungkin tak kena ngan selera anda...tapi bagi penggemar cheese...kek ni sgtlah sedapnya.....lemak2 berkrimmmmm....Nak menghayati keenakkan kek ni....makan sedikit2....masuk dalam mulut...kunyah berhemah...wah! pas tu telan perlahan2....emmmmm...pejam2 mata ngan kesedapan kek ni....sebabkan kat rumah kurang sikit penggemo cheese....hari ni ku bawak ke opis....Fuh!!!!! sekelip mata I tell u....sekejap ada...sesaat lagi hilang dah...sume cakap sedappppp...tq tq....bestkan tak risau membazir pun...seronok bila bwk ke opis ni...berkongsi rezeki...berkongsi rasa....seronokkan....

   

Sunyinya opis...sume org tak de.....Laaaaa...dah pukul 1.15 pm...sume org relax panjang waktu ni...hari Jumaat kan...aku pun nak relaxla kejap...ke nak balik ghumah terus....tengah tepikir2 ape lak menu nak masak petang ni...he he he....tak larat dah org kat rumah tu nak makan....

Happy Cooking @ KitchenIsMyWorld......

GoliatH GrahaM Bread....Yellow River Bun....Alex GoH

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Salam pagi Jumaat....kejapnya dah hari Jumaat.....pejam celik...dah tengah bulan Oktober....tak lama lagi abis dah tahun 2011....cepatnya....rasa cam baru je awal tahun...ni dah nak masuk ujung tahun ....ish2.....tak nak cakap byk2 hari nilah...he he...boleh ke....

Goliath graham Bread....apa kebendanya tu....jgn tanya pasal nama yg 1st time aku dengo ni....Sebenonya roti biasa je ni cuma aku guna tepung yang diberi nama pjg lebo ni....Goliath Graham...beli kat Amore e bake hari tu....lama jugak dah beli...Adriana kata cubala buat roti guna tepung ni....sedapppp....Macam biasalah aku ni...kalau ke Amore....dari tak de benda nak beli..macam2 ado je yg dibawak balik....jadinya bila dah beli....kenala try buat kan....kang expired lak tepung tu....membazir lagi namanya.....

Amik resepi dari CookBook Magic Bread from AleX Goh....chef popular gak ni....macam2 resepi roti ada dalam buku ni....tertarik nak cuba resepinya....dalam teknik pembuatan roti Alex Goh ni...berbeza dari teknik yg pernah aku buat sebelum ni ....tu yang teringin nak cuba....apa perbezaannya ek....Jom kita tengok.....

Nama asal resepi dalam buku ni Yellow River Bun....cuma bila aku dah guna tepung Goliath ni...kuubahkanlah nama resepi roti ni....pandai2 je aku ni....Bolehla kan...

GOLIATH GRAHAM BREAD.....Yellow River Bun......

Resepi Asal  :  Magic Bread CookBook from Alex Goh

Terjemahan/Olahan  :  KitchenIsMyWorld

BAHAN-BAHANNYA...

A

• 100 grams tepung roti
• 70 grams air panas mendidih

B

• 300 grams tepung roti
• 100 grams tepung gandum ( ku guna goliath graham mix flour...)
• 75 grams  gula halus
• 6 grams garam halus
• 20 grams susu tepung
• 9 grams yis segera

C

• 175 grams air sejuk dari fridge
• 60 grams telur sejuk..dari fridge

D

• 75 grams butter

E

• 300 grams kismis...( aku tak letak pun....)
• Gula dan Butter tuk letak atas permukaan roti...
• Telur tuk disapu atas permukaan roti sebelum dibakar...sedikit olive oil tuk disapu atas permukaan roti setelah dibakar....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....

• Campurkan air panas kedalam bahan A....uli sehingga menjadi doh....tutupkan adunan dengan kitchen towel...biarkan sejuk...kemudian disimpan dalam fridge sekurang2nya 12 jam...langkah ni aku tak ikut....aku cuma biarkan doh dalam room tempreature lebihkurang 3 - 4 jam....
• Campur dan gaul sebati bahan2 B....masukkan bahan2 C...uli menjadi doh kasar...masukkan doh A..uli sebati......
• Masukkan bahan D....uli lagi sehingga membentuk doh yang licin...dan elastic....
• Tutup doh ngan kitchen towel...dan biarkan mengembang dalam lingkungan 45min - 1 jam.....
• Bahagikan dough 80 grams setiap satu....bentukkan bulat....biarkan 10 minit lagi....
• Leperkan doh dan bentukkan bujur....
• Letakkan dalam dulang pembakar yg telah disapu sortening...dan biarkan doh mengembang sekali lagi dalam lingkungan 45 minit....
• Sapukan telur atas permukaan roti....belah atas permukaan roti...letakkan butter dan taburkan gula diatasnya....
• Panaskan oven 180 darjah Celcius....bakar dalam lingkungan 12 - 15 min. @ sehingga roti masak keperangan...Setelah masak ...kuarkan dari oven....sapukan olive oil atas permukaan roti..( yg ni ku tambah....tak de dalam resepi asal...)

Nota  :

Bentuk dan saiz doh terpulang pada citarasa memasing k...begitu juga ngan topping kat atas roti...macam2 leh letak...ikut selera memasingla ya...:D..Teknik buat roti ni agak beza sikit kan...kebiasaan resepi yg pernah ku guna...menggunakan air suam...tapi kali ni guna air sejuk dan telur yang sejuk dari fridge....saje mengubah cara...tak salah mencuba kan....

Untuk bahan E...kismis..kalau nak letak...campurkan last sekali ...ulilah sebati....

Nilah rupa tepung goliath tu..seakan2 wholemeal flour....kasar2 tepungnya....rasanya sedap jugak....tapi anak dara ku Mimi tak suka ....suka plain bread cam biasa je....so....bakar roti...bawak ke opis jelah....tak perlu risau pun....confirm abis.....Alhamdulillah.....

Hasil tekture roti ni agak kasar dan keras sikit...mungkin sebab aku campurkan ngan tepung goliath ni...kalau tak guna tepung ni...mungkin hasilnya berbeza...tapi bila panaskan balik...roti ni tetap lembut dan gebu...cecah ngan air teh ke kopi ke...memang best....Tak pun belah roti ni sapu ngan jem....sume pun boleh....
Saja nak try lain2 resepi roti....sok2 nak try roti lain pulak lah....tgh dok membelek2 lagi ni....pas ni nak buat sweet bun cam biasa jelah....kalau tak confirm anak dara ku Mimi tu tak makan...alahai!..anak2....macam2 ragam dan..macam2 seleranya.....
Enjoy Cooking....KitchenIsMyWorld......

MangO Peach PaNNa CottA....yummyyyyy....sedapnya...

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan...

2 hari lepas...jiran depan rumah bagi mangga madu 2 biji...setiap kali mangga kat rumah auntie ni masak...confirm kita org dapat rasa...Mangga dia memang superbbb manis...sedappp...Aku siap pesan ngan Mel...mangga tu jangan makan...tetiba dalam fikiran masa tu teringin nak buat dessert dari mangga ...he he he..apa mimpila aku ni...Sebelum2 ni bukan penggemo dessert...kecuali bulan posa hari tu berubah selera kejap...

Memang plan asal nak buat Strawberry Panna Cotta....bekenan bila tgk resepi kat Blog Citarasawan..menarik dan tergoda....bila ke Jusco hari tu tgk Strawberry cam tak fresh je...terbatalla niat nak buat...jadi bila dapat mangga 2 biji...berhajat la balik...kenala tuko menu ...dari Strawberry jadi mangga....Belek2 la resepi kat internet...pernah ternampak kat blog Bisous A Toi....Walllla.....jumpa dah resepi best....cuma... cukup ke 2 biji mangga ni...dalam resepi tu guna 4 biji mangga nak buat puree dia...kenala memodifiedkan resepi....tgk dalam stok ada Peach dalam tin....bolehlah ku combinekan 2 perisa ni....Mangga ngan Peach.....hasilnya...emmmm...nyum..nyum..yummmyyyyy....

  

  

1st time buat... tapi rasanya mabeles...aku dah jatuh cinta...timakasih pada Rima ...@ BisousAToi....sharekan resepi best ni...berbaloi mencuba...walaupun amik masa nak buat dessert ni....Puas hati sesgtnya...Mintak izin ngan Rima linkkan resepi asal kat sini ya....dan minta maaf jugak ya...resepi dah dimodifiedkan sikit...Jom2 kita semak2 resepi...

MANGOPEACH PANNA COTTA...
Resepi Asal  :  Rima@.bisousatoi.

Terjemahan/Olahan  :  KitchenIsMyWorld


BAHAN-BAHANNYA...



MangoPeach Puree :

• 1 biji mangga ( dibuang kulit dan ambil isinya...) + separuh dari sukatan 1 tin Peach Ayam Brand....(ditapis airnya...dipotong2 isinya....)
• Sukatan puree lebihkurang 250gram....
• Mangga dan Peach dikisar halus....

A  Lapisan Bawah : Panna Cotta..

• 100 grams whipping cream
• 100 grams fresh milk
• 30 grams gula castor
• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 1 sudu kecil vanila...

B  Lapisan Tengah :  Potongan Mangga & Peach

• 100 grams mango & peach puree
• 25 grams gula castor
• 3 - 4 sudu besar peach syrup
• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 1 biji mangga..dibuang kulit dan dipotong kiub
• Baki dari 1 tin Peach Ayam Brand...dipotong kiub jugak....

C  Lapisan Atas  :  MangoPeach Mousse

• 150 grams mango & peach puree
• 1 - 2 sudu besar perasa oren  Sunquick
• 3 - 4 sudu besar  peach syrup
• 1 sudu kecil gelatine
• 2 sudu besar air sejuk dari fridge
• 120 grams whipping cream...dipukul sehingga kental...(stiff..)

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

A Lapisan Bawah : Panna Cotta....

• Panaskan whipping cream bersama susu segar dan gula diatas api sederhana kecil.....kacau sebati ...bila adunan mula berbuih2 kecil dan gula larut...matikan api....
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran whipping cream..masukkan vanila esen...kacau sebati.....biarkan  sekejap...suam2 pun ok dah...
• Tuangkan kedalam gelas saiz tinggi @ ikut kesesuaian memasing....masukkan kedalam fridge...biarkan seketika utk campuran tadi mengeras.....

B  Lapisan Tengah  :  Potongan Mangga & Peach....

• Panaskan Mango&Peach puree bersama gula dan peach syrup diatas api sederhana kecil...kacau sebati....bila gula dah larut...bolehla matikan api....
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran Mango&Peach puree...kacau sebati....kemudian campurkan potongan2 mangga dan peach...kacau lagi...
• Bila dah agak suam2 ...tuangkanla keatas lapisan panna cotta dalam gelas tadi....Anggaran sukatan agak2 ya...masukkan semula kedalam fridge...biarkan seketika utk lapisan tengah/kedua mengeras.....

C  Lapisan Atas  :  MangoPeach Mousse...

• Panaskan Mango&Peach puree bersama ngan perasa oren sunquick dan peach syrup diatas api sederhana kecil...kacau sebati...bila dah agak suam...matikan api...
• Campurkan gelatine ngan air sejuk...kacau sebati...masukkan dalam microwave...tekan High tuk 30 saat - 1 min...( aku cuma perlu masa 30 saat sahaja...)..campuran akan mendidih...
• Keluarkan dari microwave...kacau larutkan ..( pastikan gelatine betul2 larut dalam air...)
• Masukkan kedalam campuran Mango&Peach puree...kacau sebati....
• Campurkan 1/3 sukatan whipping cream yang telah siap dipukul kental/stiff tadi kedalam campuran Mango&Peach puree...kacau sebati....kemudian masukkan campuran ni kedalam baki whipping cream...kacau sebati lagi...
• Tuangkan campuran MangoPeach Mousse ke atas lapisan tengah tadi....masukkan semula kedalam fridge...biarkan seketika utk lapisan atas./ketiga mengeras...Decoration selebihnya terpulang citarasa memasing k....

Nota  :
Untuk proses mengeraskan setiap lapisan ....aku masukkan kedalam frezzer dalam lingkungan masa 10 - 15 minit...anggaran masanya begitula...tujuannya... proses mengeras lebih cepat...cuma jgn biarkan terlalu lama...membeku pulak lapisan tu...lain lak jadinya nanti...lepas 10 minit...bolehla ditinjau...kalau lapisan dah ok..tak cair lagi..kira ok dah tu....kalau masih belum mengeras ...biarkan seketika lagi....
Campuran gelatine ....kalau tak masuk dalam microwave....air sejuk ...boleh digantikan ngan air panas...larutkan terus gelatine ngan air panas sebelum digunakan...

Dessert ni dah masuk list fav my family....semalam puas sgt makan dessert ni...dari satu gelas ke satu gelas...WoW! anak daraku Mimi pun suka...cuma bila makan takla rasa bersalah sgt...he he he..sebab makan byk...gelas ini sgt kecik dan comel...dalam gambo nampak beso...so tak de hal la kan makan bergelas2...kan ...kan....
Memang pertama kali makan...jakun tul...org lain confirm dah selalu buat...he he...tak pe la kan...tak buat...tak rasa...maka tak cinta la kan...Wah! pas ni berkira2 nak buat guna buah apa pulak...macam2 pilihan ada...
Pada yang belum pernah merasa....rugi tak mencuba...nyum..nyum...sedapppp sgt...

Menghilangkan stress lagi....semalam busy ngan aktiviti masak2....hari ni busy mengupdate...sambil dok tinjau keje2 yang ada kat opis ni....serabut....arghhhh....sentiasa diuji lagi..op..op...sebelum aku melalut ntah apa2 lagi....Have a nice day pada sume pembaca dan juga kengkawan blogger....
Happy n Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld.....

KuiH CARA PandaN with Kaya Filling....

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Bila badan semakin sihat....hati rasa riang dan ceria...dalam kepala ni mesti dok pikir kuih apa lak nak dimasak petang semalam....tetiba teringin lak nak makan Kuih Cara...nak buat Kuih Cara berlauk cam malas lak nak buat inti dia...so ...paling ringkas dan cepat buat jelah Kuih Cara Manissss....memang agak lama tak buat Kuih Cara ni....bertahun jugak rasanya....Wah! betul2 lama tak buat tu....he he he....Belek2 la resepi yang pernah aku buat dulu....resepi asal amik dari http://rinnchan.fotopages  ....Masa belum jadi blogger dan ketika  dok jadi silent reader....selalu pegi blog ni....Tq...Tq Rinnchan share resepi senang ni....kita linkkan kat sini ya....

Jom kita semak resepinya....

KUIH CARA PANDAN with KAYA FILLING
Resepi Asal : Rinnchan
Terjemahan/Olahan  :  KitchenIsMyWorld


BAHAN-BAHANNYA

• 1 cawan tepung gandum
• 1  -  1 1/2 cawan air

• 200 ml santan kotak 
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak jagung/minyak sayuran
• Pandan paste dan pewarna hijau secukupnya...
• Kaya utk inti secukupnya...
• Sedikit minyak utk disapu kedalam acuan...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA..

• Panaskan acuan diatas dapur...lapikkan acuan ngan tudung periuk....Setelah panas sapukan minyak @ semburkan ngan Cooking Spray kedalam acuan...tutupkan semula ngan tudung periuk...kecikkan api....
• Campurkan sume bahan kering kedalam mangkuk pengadun..ketepikan...

• Campurkan sume bahan2 cair kecuali kaya...kacau sebati...kemudian campurkan kedalam bahan2 kering...gaul dan kacau sebati...

• Tuangkan adunan separuh sukatan kedalam acuan...
• Masukkan kaya dalam piping bag...picitkan kaya kedalam adunan didalam acuan....kemudian tuangkan sebahagian lagi aduanan menutupi inti kaya...
• Tutupkan ngan tudung periuk..dan biarkan sehingga masak....bila permukaan bawah kuih sudah keperangan sedikit dan bahagian atas juga masak...kuih bolehla diangkat menggunakan lidi ...pencungkil gigi @ lidi satay...

Nota :
Utk sukatan air boleh diagak2...adunan jgn terlalu cair...

Gabungan rasa pandan ngan kaya memang serasi dan ngamlah...kalau ada kaya pandan lagi sedap...masa ni cuma kaya biasa je yg ada kat dalam fridge...jadi tu jelah yang aku gunakan....Kebiasaannya Kuih Cara Manis diletak inti gula pasir kat dalamnya....terpulang pada selera memasing....boleh letak yang mana suka k...bila ku makan kuih cara berkaya ni...emmmmm....memang sedappppp....Nak tau rasanya...kenalah cuba ya....resepi ada dah...bahan2nya pun.simple dan mudah....kena rajin sikit je.... :D

Happy n Enjoy Cooking @ KitchenIsMyWorld...

RosE CupCakes....emmmm....Yummyyyyyy.....

Assalamualaikum.....Salam Kesejahteraan....

Request dari Mimi...Rainbow Cupcake lagi...he he he...again?....Basic resepinya hampir serupa ngan Rainbow CupCake...bezanya ada rasa rose...emmmm...harum baunya.....kaler pinky2 lagi.... :D.. Rose CupCakes....Saje nak cuba resepi lain lak...satu adunan pun dapat dalam 14 biji cupcakes saiz sederhana...cukuplah tuk penghuni kat rumah ni makan...bukan ramai pun....yg paling penting ....Mimi suka...Alhamdulillah....suka gak dia Rose CupCake ni....

 WoW!....pinky..pinky....Yan mesti suka kaler ni...tetiba teringak lak kat anak buah ku yg sorang ni....sukaaaaa sgt kaler pinky....Gambo tgk dah...moh kita semak resepi senang dan mudah ni....jom..jom....


ROSE CUPCAKEs....

Resepi Asal  :  WhiskKid
Terjemahan/Olahan : KitchenIsMyWorld


BAHAN-BAHANNYA...

• 85 grams butter
• 3/4 cawan @ 149 grams gula castor
• 2 biji putih telur grade A
• 1 sudu kecil vanila extract/essen
• 1 sudu kecil essen Rose
• 1 1/4 cawan @ 156 grams tepung...aku guna tepung kek super fine Blue Key
• 1 1/4 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/2 cawan fresh milk...low fat milk...pun boleh ...
• Pewarna merah dan pink...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....

• Panaskan oven 180 darjah Celcius....sediakan acuan cupcake yang bersesuaian....
• Campurkan sume bahan2 kering...tepung...baking  powder dan garam kedalam mangkuk...gaul sebatikan dan ketepikan....
• Menggunakan hand @ stand mixer...pukul butter dan gula sehingga sebati dan agak kembang....
• Masukkan putih telur sebiji demi sebiji... pukul lagi hingga sebati ...dan kembang....masukkan vanila dan rose essen...
• Masukkan separuh dari sukatan susu...kacau sebati kemudian masukkan sebahagian tepung...kacau lagi...akhir sekali masukkanlah baki susu disusuli dengan tepung...pukul sebati adunan ni....
• Bahagikan adunan kepada 2 bahagian...dan campurkan pewarna pada setiap satu bahagian...
• Masukkan adunan selapis demi selapis warna yg ada...jgn dicampur sebatikan lapisannya ya....biarkan cam tu je...kena agak2 ya..sukatan lebihkurang 3/4 acuan cupcake....bakar dalam lingkungan....15 minit - 20 minit  @ sehingga cupcake masak...bila dicucuk ngan lidi ...lidi bersih...maknanya cupcake masak dah...
• Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum memulakan proses mendeconya.....

FRESH CREAM FROSTING....


BAHAN-BAHANNYA....

• 2 cawan Non-Dairy Whip Topping...pastikan betul2 sejuk ya....aku guna Non-Dairy Whip Topping Rich's
• 1/2 cawan gula icing yg telah diayak....
• 1 sudu kecil clear vanila esen

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Menggunakan Stand @ hand mixer....whisker....pukul whip topping sehingga agak kental...
• Masukkan gula icing ...vanila esen dan pukul lagi hingga frosting fresh cream betul2 'stiff '.....siap dah ...boleh gunakan utk deco cupcake tadi...
• Decoration ikut citarasa memasing ya...

  

Serupa tapi tak sama ngan Rainbow Cupcake....basic resepi menggunakan putih telur memang sama...bila ditambah ngan perisa rose ...menhasilkan sedikit kelainan dari segi rasanya...sedap tak....sedappppp....
Macam biasa...aku lebih gemo menggunakan fresh cream utk frosting cupcake ni...disamping mudah nak buat...rasanya tak pernah mengecewakan...gabungan rasa rose cupcake ni ngan fresh cream memang superbbbbb.....Lain orang...lain pulak seleranya...kalau nak tukar ngan lain2 frosting tak de salahnya....boleh belaka.....
Pinky Rose Cupcake.....boleh dibuat bila2 masa....tak teringin ke...kalau teringin sila2 cuba ya.... :D
Tq...Tq...pada yang empunya resepi ni....berbaloi2....
KitchenIsMyWorld....Enjoy & Happy Cooking.....