Salam pagi Isnin....seram sejuk rasa badan....memang tak pegi keje lagi pagi ni...cptla baik....rasa sihat dan segar....bila macam ni...buat ape pun mood kurang...malam pun tido tak berapa nak lena....hu hu...badan tak sihat....fikiran pun macam2 ado.....Aduhai!.....mengeluh ke aku....harap aku makin kuat bila sentiasa diuji lagi....masih terus berharap semuga semua urusan....permasalahan akan dipermudahkan....Hidup mana pulak tak ditimpa masalah....bukan hidupla namanya tu.....Masalah buat manusia hidup......
Pagi minggu semalam....Mel awal2 lagi lepas siap buat breakfast terus masak untuk lunch....aku dok la melepak kat luar...sembang2 ngan cik abang kita...bukan selalu pun dpt sembang...he he....pas tu tinjau ke dapo....ayam dah siap dipotong...cuci pun dah...he he...my turn untuk masak2....Menu makan tengahari semalam....Asam Pedas Ayam....sepatah kata anak bujangku Atiq...." Asam pedas lagi....bukan baru je makan asam pedas ".......he he...anak bujang ku yang cukup banyak komennya....lama tak masak dia tanya...masak selalu pun dia cakap jugak....ha ha ha....susah jugak jadi chef kat dapo sendiri ni kan....he he....Jomla kita ke dapo ....masak Asam Pedas Ayam pulak.....
Asam Pedas....Asam Pedas lagi....he he
ASAM PEDAS AYAM....
BAHAN-BAHANNYA...
- 11/2 labu bawang besar *
- 2 ulas bawang putih *
- 1 inci halia *
- 11/2 inci lengkuas *
- 1/2 inci kunyit *
- 6 sudu besar cili kering paste....aku guna readymade cili paste Puteri. *
- 11/2 sudu besar rempah kari daging *
- 7 - 9 biji cili padi... *
- 2 biji buah keras... *
- 2 batang serai dititik
- 1 - 2 keping asam keping
- 1 - 2 keping daun limau purut
- 660 grams ayam...dipotong kecik2...dicuci dan ditoskan....
- 1 sudu belacan serbuk Maggi
- 2 ketul chicken cube Maggi
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar gula melaka yg telah diracik
- 10 biji tomato cherry
- Garam secukup rasa
- 600 - 700 ml air dari lebihan bahan2 kisar...
- Minyak secukupnya untuk menumis....
CARA-CARA PENYEDIAANNYA...
- Kisar sume bahan2 yang bertanda *
- Panaskan minyak masak didalam periuk....
- Tumiskan serai....bersama sume bahan yang telah dikisar dan juga belacan serbuk dan gula melaka......kecikkan api....kacau selalu....biarkan bahan2 yang ditumis naik bau dan pecah minyak.....
- Masukkan ayam....kacau sebati lagi....tutup periuk...biarkan sekejap...api masih kecik k....
- Bila ayam dah sebati ngan bahan2 yang ditumis tadi dan mula pecah minyak...masukkan air lebihan bahan2 kisar....masukkan garam...serbuk lada hitam dan chicken cube...kacau lagi....biarkan mendidih.....
- Kalau suka kuah asam pedas yang agak pekat.....masaklah lama sikit...masukkan asam keping....bila dah masak ...akhir sekali masukkan tomato cherry dan daun limau purut....siap dah...bolehlah tutup api...
Asam Pedas Ayam....siap untuk dihidangkan....
Kalau dah orang Johor tu orang Johor jugak la kan.....tekak tu asyik2 nak makan asam pedas je...he he...hari-hari makan asam pedas pun tak pe....makan pulak ngan telur asin dan kicap....fuhhhhh.....sape2 rasa teringin nak makan asam pedas bolehla cuba masak Asam Pedas Ayam ni....
..........Enjoy Cooking........
No comments:
Post a Comment