SUP TULANG BEREMPAH.....

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan...

Menu resepi dalam senarai tersimpan....dok menunggu bila nak dipublishkan...hari ni baru sampai turn...Bila masak Sup Tulang ni eek....aku pun tak ingat dah...2 @ 3 minggu dulu kot...tak kisahlah....hari ni cuci2 mata...sambil tengok resepi...biasala tu kan....Sup ni ala-ala soto rasanya...sedappp...selalunya aku masak sup tulang style sikit lebihkurang cam masak Tomyam putih tu...kali ni ubah pulak....nasib baik cik abang sayang kita suka....he he he...semakin berusia ni agak cerewet sikit tekaknya....kalau rasa lain je confirm kena komplen....Wah!....Bos besar...kita bos jugak....bos kat dapo je....Moh kita tqk resepinya....

 

 

SUP TULANG BEREMPAH....

BAHAN-BAHANNYA...

A

• 1 1/2 kg tulang lembu...( aku guna tulang rusuk...)
• 2 biji bawang besar ...dibelah empat...
• 2 inci halia....dititik
• 2 btg serai....dititik
• Air secukupnya utk merebus tulang....

B

• 1 biji bawang besar  *
• 3 ulas bawang putih  *
• 1 inci halia  *
• 2 sudu besar rempah soto....kalau tak ada rempah soto boleh guna rempah kurma.. .*
• 2 ketul chicken cube...
• 1 - 2 sudu kecil lada hitam
• Air secukupnya - ikut kesesuaian memasing k...
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis....

C

• 7 - 9 biji cili api.... ditumbuk sedikit..kalau nak lebih pedas boleh ditambah lagi..
• 1 batang celery dipotong serong...
• 1/2 btg leek...dipotong serong ...
• 3 helai daun limau purut...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Rebus tulang sehingga empuk bersama bahan2  A. Kalau guna periuk biasa....sukatan air harus ditambah sehingga tulang empuk...Aku rebus tulang guna Pressure Cooker....pastikan sukatan air mencukupi menutupi tulang....masak lebihkurang 15 - 25 minit sahaja...tulang empuk dah....
• Setelah empuk....kecikkan api....biarkan mereneh perlahan....
• Kisar bahan2  B  yang bertanda  *
• Panaskan minyak didalam kuali ...tumiskan bahan2 kisar sehingga naik baunya...dikacau selalu dan api kecik je k....
• Tuangkan bahan2 yang telah siap ditumis kedalam periuk yang berisi rebusan tulang tadi....tambahkan lagi sukatan air....yg ni agak2 ya....upps...sorry aku terlupa nak menyukat berapa byk air yg digunakan.......
• Tambahkan chicken cube...dan garam secukup rasa....biarkan sup mendidih seketika....
• Akhir sekali sebelum api ditutup....masukkan celery....leek...cili api yang dititik dan daun limau purut....Siap dah...sedap jugak dimakan bersama Sambal Kicap....

SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHANNYA...

• 15 - 19 biji cili api
• 2 ulas bawang putih
• Kicap Manis
• Kicap Masin
• Kicap Pedas
• 2 sudu besar brown sugar ( gula perang...)
• 1/2 sudu kecil Asam Jawa Pes Adabi

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Tambahkan sedikit air masak...dan kisar sume bahan2 di atas .....siap dah....senang je kan....untuk bahan2 kicap sukatannya agak2 la ya....:-)

Kalau masih belum ada idea nak masak apa untuk malam ni...boleh lah cuba masak Sup Tulang Berempah ....Makan ngan sambal kicap pulak...Wow! hirup kuahnya.....emmmmm....tak yah makan nasi pun ok dah ni....Enjoy Cooking.....