PAU GEBU GEBU LAGI.....recycle recipe....

Musim buat Pau datang dah....he he...sebenonya selagi aku tak puas hati ngan hasil kejadian pau ni....selagi tula aku nak buat....parah betul aku ni....Orang kat rumah ni pun dah tak larat nak telan pau ni....he he...hu hu...Memasak bukan sekadar nak menjamu orang tapi juga untuk kepuasan diri....he he.... Pau kali ni memang lembut dan gebu....nak-nak masa masih panas....Wow! spongy....toing-toing...bila ditekan....bila sejuk agak kerasla...tapi bila panaskan balik....oklah....gebula semula....cuma.....masih tak memenuhi citarasa dan keinginanku.....nak pau yang putih menggebu.....fuhhhh.....camana eak diorg buat.....??????....tulun....tulun....sape ada resepi whiter pau....boleh kongsi2 ngan kita..... :-D
Nilah hasilnya.....Beef with potato & Red Bean Pau....meh tengok.....



Pau inti daging....

 sebelum dikukus.....

 Siap dah dikukus....pau gebu gebu....:-)

 memang gebu pun....cuma tak putih....

 makan sebiji pau....alhamdulillah....kenyangggg....

Bila dah beli tepung hong kong....wah! exitedla nak buat pau....Memenuhi hajat dihati...malam2 breadmakerku diberi tugas.....tengah malam baru siap mengukus.....tak pasti kat mana silapnya....resepi masih ikut resepi yang sama aku guna sebelum ni.....Ooooo....ada satu benda aku tak buat.....dalam resepi tu suruh letak vinegar dalam air kukusan...katanya akan buat pau jadi putih....terlepas pandang pulak aku....tak pelah....ada lain kali....heh heh....nak kena buat lagi ni.....Ape-ape pun pau yang ku bawak ke opis....dah tinggal 2 ketul....tadila....sekarang ni tak taula masih ada lagi ke tak....Try & error....adatla kan......ape2 pun sume kena explore....yap.....yap...yap....aku dan duniaku.............' Kitchen Is My World......' 

Note:
Nak resepinya ke....click kat sini k.....

ASAM REBUS KELADI.....

Masak kuih dah....cookies pun dah....menu makan malam semalam....Asam Rebus Keladi....satu lagi masakan simple....ringkas ....mudah dan cepat....Memang lama dah tak masak...beli keladi kat pasar malam Seremban 2 hari Selasa ari tu....

Asam Rebus Keladi.....emmmm...sedappp...

Sesi menyiang keladi....kalau tak kena gaya boleh gatal tangan kita....he he...

ASAM REBUS KELADI + ngan daun kesum....

BAHAN-BAHANNYA

• Seikat keladi
• 1 biji bawang besar*
• 2 ulas bawang putih*
• 2 sudu besar cili kisar*...( aku guna ready made cili kisar Puteri...best...)
• 5 biji cili api....kalau yang suka pedas bolehla tambah lagi...*
• Segenggam ikan bilis yang telah siap dibelah..*
• 1 sudu kecil belacan serbuk Maggie*
• 2 kiub Ikan Bilis Maggie*
• Asam keping 2 keping
• Seikat kecik daun kesum
• Garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Keladi disiang kemudian dicuci bersih dan direbus sekejap...masukkan 1 keping asam keping ketika merebus.
• Rebusan keladi diangkat dan dibuangkan airnya...
• Kisar semua bahan yang bertanda *...
• Masukkan kedalam rebusan keladi....tambahkan air secukupnya...masaklah seperti biasa...
• Masukkan asam keping...garam dan sedikit gula secukup rasa....biarkan mendidih sekejap...
• Masukkan daun kesum.....masak dah....tutupkan api....

Nota :

Masa menyiang keladi....tangan biarla kering....kalau tangan kita basah...nanti gatal tangan kita dibuatnya....he he....ini dari pengalaman akula....masa proses mencuci....cuci bersih dengan cepat...tapi bila dah siap masak...ok dah...tak de rasa gatal pun....sedapp je...he he...tapi memang ada jenis2 keladi yang tak leh dimakan....pernah sekali dulu exited aku masak ....pas tu....tak leh nak makan....kuahnya pun tak leh nak hirup...gatalnya sampai ke tekak....hu hu....

Cubala buat k.....resepi mudah dan jimat....tak perlu banyak bahan-bahannya....tapi rasanya emmmm....sedap....Enjoy....Enjoy....Cooking..... :-D



*******************************************************

 

CUTI-CUTI LAGI.......

Cuti Thaipusam....tak ada aktiviti....bangun pagi.....sarapan.....lepak depan tv sambil sibuk update blog....Anak bujangku belanja Domino's Pizza......Wah! tambah gebula aku dibuatnya....he he...apa2 pun rezeki jangan ditolak....thanks Atiq....belanja ibu Pizza.... :-)

Thin Crust Spicy Sambal Pizza....yummmy....my favourite.....

 Ape pulak nama pizza ni....he he ...lupa la pulak....sedapppp....

 Menu makan tengahari ni....brrppp....kenyang dah....alhamdulillah....

Alhamdulillah....kenyang dah....syukur dengan rezeki yang diberi olehNya.....salam...salam petang Khamis,,,,jumpa lagi nanti ......Enjoy Cooking.....Enjoy Eating.....Alhamdulillah......

FLORENTA.....SQUARE BAR COOKIES....

Florenta.....he he....aku pun tak pernah dengo nama ni...tq for Adriana ...owner Amore e-bake...dia yang suggest beli ready mix Florenta ni...katanya sedapppp....buatnya....alahai semudah petik jari je.....Yap2...anak-anak yang kecik pun boleh buat....jadi tak ada alasan untuk memalaskan diri...sekarang ni kemudahan memasak sumenya ada....dari mencari resepi hinggalah bahan-bahan nak memasak....macam2 ado.....Jom kita tengok simple and easy food yang aku bake yesterday evening.....

Nilah rupanya ready mix Florenta....pada sapa yang duduk di sekitar Seremban 2 bolehlah beli kat Amore e-bake....

 FLORENTA .....SQUARE BAR COOKIES....

BAHAN-BAHANNYA

• 250 grams ready mix florenta
• 300 grams almonds slice...( nak guna kacang2 lain pun ok....)

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Campurkan kedua2 bahan diatas....digaul sebati k...
• Masukkan kedalam baking tray yang bersize 8" x  8" yang telah dilapikkan ngan aluminium foil dan disapu ngan shortening.....diratakan k....
• Panaskan oven....170 darjah C bakar untuk tempoh 10 min....siap dah
• Keluarkan dari oven teruslah dipotong ketika masih panas...sejuk nanti keraslah pulak ....susah pulak nak potong...

Aku guna tray ready made ni je...tak yah susah2 nak lapik lagi ngan aluminium foil...kalau guna tray ni ....kena guna 2 tray....he he sumenya nak yang mudah, senang dan cepat... 

Tarraaa....siap dah dipotong....

 Emmmm....rangup....lemak....manis....sedapppp.....

Orang yang tak pandai dan tak minat masak pun boleh buat cookies ni....he he....Cepat-cepat pegi beli....masuk dapo....terus buat.....senang sesangatnya....tak yah lama-lama pun kat dapo.... :-D....cooking is fun....

KUIH GELANG....he he KUIH KERIA rupanya....

Sambil masak-masak semalam buatla kuih keria ni....dah buat kemarin lagi.....simpan dalam fridge....tinggal nak goreng dan disira je....Sekarang ni buat2 kuih ni sikit pun tak habis...hu hu hu.... :-(

Teringin punya pasal buat jugalah kuih ni....

KUIH GELANG....KUIH KERIA.....

BAHAN-BAHANNYA....

• 500 grams ubi kledek yang telah dikupas kulit ...direbus dan dilenyek...
• 140 - 150 grams tepung gandum
• 1/2 cawan gula pasir - bahan sira
• 1/4 cawan air - bahan sira         
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Tepung gandum diuli sebati dengan keledek yang telah dilenyek
• Buatlah bentuk bulat dan dilubangkanditengahnya macam gelang tu...he he....
• Panaskan kuali....tuangkan minyak menggoreng secukupnya...
• Gorenglah kuih keria yang telah dibentuk tadi sehingga kekuningan....angkat dan toskan minyakknya....biarkan sejuk sekejap....
• Sediakan kuali untuk menyira kuih
• Masukkan gula dan air...dilarutkan sebati....kacau sehingga likat ,berbuih dan bertali....
• Masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi....kacau sebati sehingga gula sira mengeras....siap...tutupkan api...angkat dan bolehlah dihidangkan....

Untuk orang yang dah terrer memasak...tak yah tengok resepi ni lagi dah....he he... pada mereka yang baru2 nak belajar buat kuih ni....bolehlah cuba k....senang je kan....

Kuih yang baru je aku kuarkan dari fridge....belum digoreng lagi....

 Dah siap digoreng....

 Dah siap disira.....jom makan....



Untuk pasangan yang baru2 je khawin....bolehlah cuba2 buat kuih ni.....senang dan mudah....husband mesti suka....he he....beli jiwa suami....rajin-rajinkanlah diri ke dapo....pasti enjoy....cubala resepi2 yang mudah ni dulu....lama-lama nanti bila dah pandai boleh cuba berbagai resepi yang ada.... :-D   .....Happy happy and Enjoy Cooking...

KUIH CARA.....TALAM BERLAUK.....

Lama dah buat kuih ni.....ada dua jenis kuih cara ni....kuih cara berlauk dan kuih cara manis pandan....Kedua-duanya pun sedappppp....Anak daraku mimi suka yang manis.....kuih cara berlauk memang tak kena ngan selera dia.... 'cam pelik je..... ' kata dia....he he....dia yang pelik sebenonya....

KUIH CARA.....

Kuih Cara Berlauk.....

Kuih Cara Manis Pandan....

Amik resepinya kat sini....http://rinnchan.fotopages.com/?entry=1107864....yang ni resepi Kuih Cara Berlauk....tq rinn... mintak izin.link kan resepi kat sini.....dah tengok resepinya ....tak susahkan....ada kelapangan rajinkan diri cubalah buat....tak rugi pun....dijamin best punyaa.... Untuk resepi Kuih Cara Manis Pandan....pun amik kat sini jugak....resepinya sama je cuma diletak warna hijau ngan pandan esen.....Satu adunan boleh dapat dua jenis kuih...mudahkan....

Acuan yang aku guna untuk buat kuih cara.....ala acuan kuih bahulu jugak ni....tapi belum pernah buat kuih bahulu....



*********************************

 

KUIH TALAM BERLAUK.....

Talam berlauk ni pun ada bermacam jenis....ada talam berlauk guna tepung gandum ....ada jugak guna keladi....dua-dua pun ku dah cuba buat....dan sedappp....Kechur la pulak tengok gambo kuih talam ni...teringin pulak nak membuatnya....bila eakk....nantila....bila ramai tetamu bolehla buat....sekarang ni kalau buat....alahai...tak ada sape yang nak makan.....hu hu....anak bujangku atiq memang kurang gemo kuih macam ni....Timakasih daun keladi pada tuanpunya resepi....nanti2 kita nak buat lagi....mintak izin link resepi kat sini k....Dah lama sangat buat kuih ni....http://mamafami.fotopages.com/?entry=897527 resepi yang ni siap letak topping chesse kat atasnya....gabungan tradisional ngan western....kenala pulak....

Kuih Talam Berlauk....yang ni guna tepung gandum....emmmm....yummyy...

 Nak sepotong?.....mehlee.....

 Ingat-ingat lupa....bawak bekal untuk Atiq balik Poli rasanya....ole2 untuk kengkawan....

Yang ni Talam Keladi Berlauk.....sorry gambo blurrr....

Kalau-kalau nak cuba membuatnya jom tengok resepinya kat sini.....http://hanieliza.fotopages.com/?entry=1149624...  mintak izin tuan punya resepi....kita link kat sini k....tq bebanyak for sharing this nice recipe....sedappp sgt....pun dah lama tak buat....hu hu....terliur lagi tgk gambo ni....he he....

******************************



LAPIS ROTI BERDAGING....

Ni kuih ape la pulak.....Lasagna Malaysia....he he ...pandai2 je mengubah nama....Kalau tak silap aku dapat resepi ni dari My Resepi....nama kuih ni Roti Lapis Daging.....mehla kita tinjau resepinya kat sini ....http://www.myresipi.com/top/detail/749.....tq tq tq....best sangat rasanya....ala-ala lasagna....tumpang link resepi kat sini lagi k....bila dah tengok resepi jangan tak cuba.....kena cuba buat.....pada mereka yang suka western2 food  mesti suka makan makanan ni.....tapi ni malaysian madela....kenala berbangga ngan makanan kita sendiri kan....kan..kan....Pelancung pun kalau dah cuba makan makanan Malaysia....diorg pun dah jatuh cinta ......marvelous....delicious.....Wah!.....

Tukang amik gambo tak bertauliah....nilah hasilnya.....kabur-kabur je....sorry eak...

 He he....siap decorate lagi.....tak teringin ke.....

Entry hari ni sume kisah daging berdaging....Talam Berlauk....Talam Keladi Berlauk....Lapis Roti Berdaging....mewahnya makanan....sumenya sedap-sedap belaka....bukan memuji diri....berterimakasih pada mereka yang sudi berkongsi resepi....Mudahnya sekarang ni kan....tak perlu bersusah2 nak beli buku masak....sume kat hujung jari je....memanafaatkan kemudahan yang ada.....dan tak ada salahnya pulak kalau nak membeli atau mengumpul buku masakan....Sume pun boleh .....asalkan.....dah click....dah baca....dah beli buku masak.....last sekali bukan cuma dipandang je.....kenala cuba....Semakin banyak kita mencuba....makin banyak yang kita belajar.....Minda sentiasa aktif dan kreatif.....Enjoy Cooking...... :-)





PAU GEBU GEBU..... :-)

 Pau....Pau....Pau.....

 Red Bean Pau.....

 Gebuuunya.....

 Pau inti ayam ke daging....tak ingatla pulak....he he...



Pau gebu menggebu....he he....buat pau lagi ke.....mana ada....buat pau ni lama dah....masa belum pandai berblogging....hari ni kita share gambo2 pau ni k....Pau ni memang putih gebu....lembut....dah sejuk pun masih lembut....resepinya masih guna resepi yang sama dalam entry pau sebelum ni....
Masa ni kalau tak silap aku....aku guna tepung hong kong....sebab tula hasilnya wow!...seakan yang jual kat kedai tu walaupun takla serupa sangat tapi kira oklah.......he he masuk bakul angkat sendirila pulak...ha ha ha....tapi betulllll....kalau nak pau putih gebu gunakanlah tepung hong kong....confirm jadi....Adrianaaaa.....nanti order tepung hong kong k.....I dah kehabisan stok....hu hu....Kebiasaannya memang aku beli tepung hong kong kat Amore e-bake...kat situ je yang ada....pun lama dah habis stok....Kalau guna tepung pau Blue Key tu pun boleh jugak....cuma hasilnya agak kurangla sikit....memang ada bezanya kalau guna tepung hong kong....kalau nak tau kenalah cuba k....

Pau Ayam bersama kentang

Dikukus pulak didalam pinggan

Datang Yan jangan tak datang

Seloyang Pau cik cek hidangkan

He he....Naza....sorryla kalau pantun ibu ni tak kena rimanya...ibu bukan pakar bahasa....asal boleh je ibu ni...Jom  datang rumah ....Yan nak makan pau ape....nanti cik buatkan.... :-)....tak sabarnya nak berkumpul lagi......meriah rumah ......happy happy cooking....

RED BEAN BUN & SAUSAGE BUN......

Salam....salam....pagi Ahad.....awal pagi mata dah tak nak lelap....lepas mandi jenguk ke dapo....emmmm...dah bau semerbak....Mel masak Mee Hoon Goreng Singapore....memenuhi permintaan anak bujangku....lapar perut dibuatnya....
Aku keluarkan lebihan dough buat Puri pagi Sabtu semalam....biarkan dalam room tempreature kejap....berkira2 nak goreng ke nak wat pe ngan dough ni.....last2 buat roti lah.....Meroti lagi....Ala bukan susah pun....Inti Red Bean tu memang dah siap ku buat....tambah satu lagi inti sausage pulak....kerja senang...Resepinya....he he...aku mengelat ....guna je resepi roti yang aku buat sebelum ni....Creative sangatla tu....dari resepi Sweet Bun....macam2 boleh buat....Roti Puri....Red Bean dan Sausage Bun.....Recycle Recipe...he he....ape yang penting sedap....lembut dan gebu....tak percaya ke.....cubala buat....nak tengok resepi click kat sini je k.....http://cekvisionhomes.blogspot.com/2011/01/roti-sausagebun-manis.html

Bau roti semerbak di pagi hari.....emmmm....

 Bekal untuk mimi balik kolej......he he adik tak makan...jgn lupa bagi kengkawan adik makan k....

Mee Hoon Goreng Singapore....sedapppp.....emmmm....hari ni tak pedas sangat....

Hantar mimi ngan kengkawannya balik kolej kat Uitm Kuala Pilah.....hujan renyai-renyai masa on the way balik ke rumah.....hemmmm....sunyi dah rumah.....jumpa lagi minggu depan dik....bawak lagi kengkawan k....meriah rasa rumah bila ramai tetamu....nanti ibu masak-masak lagi.....he he.....' Kitchen is My World....'



PEANUT BUTTER CHOCOLATE PILLOW.....cookies di pagi hari...

Salam pagi Sabtu....breakfast cookies ke....he he....tak delah....nak buat cookies ni dah berhari2....asyik tertangguh je....sambil buat breakfast pagi tadi sempat jugaklah menggodeh buat cookies ni....teringin pulak nak mencuba....Nak jadi cerita....ingatkan peanut butter ada lagi dalam stok.....alamak! dah habisla pulak....nak kuar kedai pagi2 hari ni memangla aku tak rajin....belek2 dalam fridge....ahaa....ada inti kuih makmur.....rasa dulu....emmmm....sedap lagi....cookies ni confirmla kena modified....he he....sorry ye pada yang empunya resepi....anyway tq for the recipe....sedappppp....sape yang tak suka cookies kan....Gabungan coklat ngan peanut memang serasi....rasanya kalau guna peanut butter lagilah sedap....lainkali boleh try buat lagi....

 

Menu Utama

• Mee Goreng ( tq Mel....masakkan untuk ibu pagi ni....)

 

Menu Sampingan

• Roti Puri lagi....he he
• Kari Daging....

 

Minuman

• Kopi O Panas
• Teh O Panas

 

Menu Tambahan.....

• Cookies....Peanut Butter Chocolate Pillow.....

Comelkan cookies ni....ala-ala kuih makmur pun ada...sebab ada inti kat tengahnya.....

 Cam rupa UFO pun ada kan....he he.....

 Dah kehabisan fillingnya (inti...)....aku campurkan pulak ngan almond flake....memandai je aku...ok pe...

 Dari satu adunan aku dapat hasilkan dua jenis cookies....rupa lain2.....rasa sama je.....satu ada fillingnya satu lagi tak ada....ada...almond flake je....

PEANUT BUTTER CHOCOLATE PILLOW

 

BAHAN-BAHANNYA.... for chocolate dough

• 1/2 cawan canola oil (aku guna butter yang dicairkan....)
• 1 cawan gula (aku guna gula perang....)
• 1/4 cawan pure maple syrup
• 3 sudu besar susu segar
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 1 1/2 cawan tepung serbaguna....(aku guna tepung super fine flour blue key....)
• 1/3 cawan + 2 sudu besar serbuk koko
• 1/4 sudu kecil garam

 

CARA-CARA PENYEDIAAN....for the chocolate dough

• Didalam mangkuk pengadun...campurkan bahan cair....canola oil @ butter yang dicairkan, maple syrup...susu segar, vanila esen dan juga gula perang....dikacau sebati....
• Campurkan tepung...serbuk koko....garam dan baking soda....diayak campuran adunan ni.....
• Masukkan bahan2 cair kedalam adunan tepung....digaul sebati....kalau adunan agak lembik ....masukkan kedalam fridge...lebihkurang 30 minit....

 

BAHAN-BAHANNYA for the filling...

• 3/4 cawan natural salted peanut butter, crunchy @ creamy style (mana2 pun boleh.....)
• 2/3 cawan gula halus (gula pasir yang dikisar halus.....icing sugar pun boleh...)
• 2 - 3 sudu besar susu segar
• 1/4 sudu kecil esen vanila....

 

CARA-CARA PENYEDIAAN....for the filling

• Menggunakan hand mixer @ stand mixer...beat peanut butter, gula halus, vanila esen dan susu...
• Jika adunan agak kering dan peroi boleh di tambah susu sedikit lagi...
• Sekirannya adunan agak lembik boleh ditambah gula halus...kena agak2 la ya....sebab kandungan peanut butter ni tak sama....bila adunan inti ni dah boleh di bentuk kira okla tu...

Nota  :

Memang inti ni akan2 inti kuih makmur...cuma kuih makmur ditambah ngan kacang tanah yang telah digoreng tanpa minyak dan dikisar....untuk filling cookies ni kalau nak guna cara buat filling kuih makmur boleh je...lagi sedap...sebab terasa kacangnya....ikut selera masing2la k....Kalau nak cuba inti kuih makmur bolehla ikut resepi ni....

 

INTI KUIH MAKMUR

 

BAHAN-BAHANNYA

• 300 grams kacang tanah yang digoreng tanpa minyak kemudian dikisar...jgn halus sgt....
• 120 grams gula castor
• 3 sudu besar Creamy peanut butter

 

CARA-CARA PENYEDIAAN...inti kuih makmur

• Campurkan kesemua bahan.
• Gaul sebati....
• Adunan inti dibentuk bulat2...bujur pun boleh gak....

Nota  : 

Inti ni boleh disimpan lama dalam fridge....

 

CARA-CARA PENYEDIAAN....for the cookies

• Inti peanut butter dibentuk bulat...bahagikan sama banyak dengan jumlah adunan chocolate dough....(juga dibentuk bulat2....)
• Adunan chocolate dileperkan dan masukkan inti peanut butter kedalam dough dan dibungkus bulat....macam buat kuih makmur jugak....
• Panaskan oven 170 darjah C....
• Susunkan dough cookies  kedalam loyang pembakar yang telah dilapikkan ngan parchment paper dan jarakkan sedikit susunannya....
• Bakar dalam tempoh 10 - 12 minit....kuarkan dari oven...biarkan sejuk...alihkan cookies...dan simpan didalam bekas kedap udara....confirm tahan lama....selalunya tak tahan lama....sebab sekejap je dah habis dimakan....he he....

 Gabungan western  dan malaysian cookies.....boleh je kan....malah rasanya lebih sedap....cookies ni jenis soft & chewy....kalau nak rangup lebihkanlah masa membakarnya....terpulang pada selera memasing....nak tau rasanya...kenala cuba....senang je buat dia.... :-)

 

 Mee Goreng Mel masak....bila orang lain masak....selere je aku makan....he he....

Roti Puri lagi....my family favourite....aku pun suka.....

 

Kari Daging....ni pun Mel yang masak....tq tq....sesekali nak jugak orang lain yang masak....bila seniri masak....kurang sikit nak makan....ha ha ha...bukan malas eek....

Macam-macam menu ada sarapan pagi ni....seronok bila kat rumah ni ramai org....mimi balik cuti hujung minggu ngan kengkawannya....emmmm...kenyang dah...nak masak makan tengahari/malam la pulak....Menu utama Ikan Pari masak Asam Pedas + ngan terung telunjuk dan bunga kantan....Menu sampingan lain Ayam masak Sambal....Sayur Kailan goreng....Ikan Goreng....Sambal Belacan dan ulam-ulaman.....Dah sibuk2 telupa lak nak amik gambo....he he....

Ape-ape pun.....Enjoy....enjoy....cooking.... :-)