Assalamualaikum.....Salam Kesejahteraan....
Puasa sakan...Raya sakan ....Cuti sakan sungguh kannnn....Memang cukup lama menyepi....Dapo kat rumah tak cuti pun....aktiviti masak2 tetap macam biasa...malah sgt sibuk dari bulan puasa yg lalu hinggalah kebulan raya...sampai raya pun abis dah....Rutin harian tetap macam biasa....Maaf banyak2 ya....aku sudah kehabisan tenaga sebenonya....blog sendiri pun tak de mood nak bukak apatah lagi nak bw ke rumah kengkawan....sedihnya aku ni....sampai hari ni pun kesihatan bdn belum cukup pulih sebenonya...ditambah pulak ngan vitamin "M" yg cukup banyak dah terkumpul dalam badan....perkara yang lumrah bila tak berapa nak sihat ...nak buat apa pun malassssss la sgtnya.... Hari ni kugagahkan juga ....kaku rasa nak berceloteh kat sini bila terlalu lama menyepi.....Pada para pembaca dan kengkawan yg singgah dan bertanya kabo....terimakasih sesgt ya....
Melepaskan sendiri hajat dihati....dari hari Majlis Sambut Menantu rumah abangku tempohari...kat rumah ni aktif sungguh mengacau candy....Coconut Candy memang fav family abang ku dan aku sendiri...menu org2 lama jugak ni....masa majlis tempohari seronok rasa hati bila ramai tetamu yg hadir suka ngan candy yang dibuat....semput2 jugakla aku mengacaunya....penat tapi happy dan puas hati ....walaupun plan asal aku nak buat cupcake...tapi keadaan kesihatan belum begitu mengizinkan....ini je yg termampu aku buat....alhamdulillah...Esok harinya pengantin baru kena kacau candy lagi....sume org nak bwk balik....aku cuma jadi pemerhati...kesian Elly....tak pe kan Elly....akhirnya sume org dapat bwk balik candy ....yayyyyyy....
Masih belum puas bercandy lagi...he he he...minggu lepas turn aku lagi mengacau candy....sebelum ni aku guna teknik microwave...kali ni guna manual punya cara....kacau dalam kuali uuuuu....fuyoooo....dalam pada tak larat...tapi sebab dok teringin nak makan....gagah2 jugakla mengacau lagi....cuma yang bestnya bila guna Non Stick Pan yang aku beli dari Cosway ni....kerja jadi mudah dan cepat...tak membazir...candy tak de yang melekat langsung kat tepi kuali....best kan....utk 2 biji kelapa parut...aku kacau dalam lingkungan 1 jam ....selebihnya proses menekan dalam loyang amik masa dan tenaga sikit lagi....he he...exercise ....jgn tak exercise.....
Jom kita semak resepinya...masih guna resepi yang sama aku pernah guna dan buat sebelum ni....
COCONUT CANDY
BAHAN-BAHANNYA...
- 5 cawan kelapa parut putihnya sahaja...( sukatan kelapa dalam cawan dimampatkan/ditekan....)
- 740 grams susu pekat...
- 2 cawan gula pasir...
- 1 sudu kecil esen vanila..
- 60 grams butter..
- 3 helai daun pandan disimpulkan....
- Pewarna hijau dan oren.....( Warna ni ikut citarasa masing2 k...)
- Pembalut candy/coklat berwarna warni.... ( Ada di jual kat bakery shop....)
CARA - CARA PENYEDIAANNYA.....
- Kelapa parut dimasak didalam kuali bersama daun pandan yg disimpulkan tadi..( Sebaiknya guna Non Stick Pan....)
- Bila kelapa parut dah agak kering sedikit....masukkan susu pekat dan gula...juga vanila esen
- Masak dan kacaulah adunan sehingga pekat dan tidak melekat lagi dikuali....
- Setelah pekat baru masukkan butter....masak dan kacau lagi hingga betul2 masak....untuk memastikan candy cukup dimasak....ambil sedikit candy bulatkan dan masukkan kedalam air sejuk...bila candy tidak berubah bentuk dan agak keras sedikit bila dipicit...bermakna candy telah cukup dimasak...
- Keluarkan candy dari kuali...bahagikan kepada 2 bahagian...campurkan pewarna...dan uli sebati warnanya...
- Sediakan 2 loyang bersaiz 7" x 7" ...sapukan shortening...lapikkan ngan aluminium foil melebihi dari ketinggian loyang....sapukan sedikit butter....
- Masukkan adunan candy kedalam loyang...rata...tekan dan mampatkan....pastikan betul2 mampat...
- Proses menekan dan memampat candy harus dibuat pantas dan ketika candy masih lagi panas....
- Setelah candy sejuk...simpanlah dalam fridge lebihkurang 1 - 2 jam....semalaman pun tak pe...
- Keluarkan dari fridge....potonglah candy mengikut saiz kesukaan masing2....Balutlah dengan pembalut warna warni....siap dah candy kita..... :)
.
Kalau tak larat nak kacau banyak2...boleh guna separuh dari sukatan kat atas....letih tgn kacau oooo....5 cawan .... lebihkurang 2 biji kelapa....arghhhh.....lenguh2 sumenya....he he he...
Zaman sekarang ni memang susah gak nak jumpa coconut candy ni.....selalunya aku suka makan candy ni bila lepas makan nasi....saja mulut tu nak rasa yang manis2...emmmmm....memang sedap....cuma pada penghidap kencing manis.....dinasihatkan tidak memakannya....manissssss.....kalau nak merasa gak boleh....sebiji je tau...lebih2 tak leh...... :)
Sesape yg rasa teringin nak makan candy ni bolehla mencuba...best...sedapppp....
Pada sume kengkawan blogger....maaf ya...banyak2 maaf sangat....belum berkesempatan nak BW lagi....Insyaallah...ada kesempatan pasti aku menyinggah rumah teman2 sume....
KitchenIsMyWorld......Enjoy Cooking......
