ASAM PEDAS DAGING....

Kalau dah orang Johor tu....memang orang Johor jugakla....sume pun nak dimasak asam pedas....he  he...ikan masak asam pedas....ayam masak asam pedas....sardin masak asam pedas...he he aku pernah masak....sedap?....mestila sedap....ni Asam Pedas Daging pulak.....Selain orang Johor.....orang Melaka pun cukup terkenal ngan Asam Pedas Daging ni....kalau kenduri khawin....Asam Pedas Daging ni mesti ada....dulula....sekarang tak taula pulak aku....dah lama bebeno tak pegi kenduri2 khawin ni....he he...

Bila dah masak daging ni tak yah la nak pening2 ape menu utama lagi nak ditambah....maklum sajela anak bujang ku Atiq tu....dah ada lauk daging ....kira settle dah tu....kalau lauk ikan....memang la tak makan...tak paham aku selera budak2 ni.....Mehla kita tengok camana pulak nak masak Asam Pedas Daging ni....



ASAM PEDAS DAGING....

BAHAN-BAHANNYA...

• 600 grams daging lembu + daging lembu campur....dihiris ...dicuci dan ditoskan...
• 8 sudu besar cili kering paste.... *
• 9 biji cili api....nak pedas bolehla tambah lagi.. *
• 1 1/2 sudu besar rempah kari daging  *
• 1 - 2 labu bawang besar  *
• 2 - 3 ulas bawang putih  *
• 1 inci halia  *
• 1 1/2 inci lengkuas  *
• 1/2 inci kunyit  *
• 1 sudu kecil belacan serbuk maggi  *
• 2 batang serai dititik...
• 2 ketul chicken/beef cube
• 1 - 2 keping asam keping
• 500 ml air lebihan bahan2 kisar...
• 9 biji tomato cherry
• 2 - 3 keping daun limau purut...
• Garam dan gula secukup rasa...
• Minyak masak secukupnya untuk menumis....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

Daging lembu dihiris sederhana kecil ..dicuci dan ditoskan...

Ni daging campur...daging yang ada lemak2 tu...

 Kisar sume bahan2 bertanda * 
Panaskan minyak dalam periuk.
Tumiskan serai bersama sume bahan2 yg telah dikisar....

Bila sume bahan2 tumisan dah agak pecah minyak masukkan daging.

Kacau sebati dan masak sehingga daging empuk ....

Kecikkan api...dan tutupkan periuk...sekali sekala dikacau lagi....

Masukkan chicken/beef cube, garam dan gula secukup rasa...

Tambahkan lebihan air bahan2 kisar tadi....masukkan asam keping..

Biarkan kuah mendidih lagi....akhir sekali masukkan tomato cherry dan daun limau purut...siap dah...tutup api....

Kalau hari ni masih terpikir2 lagi nak masak ape....cubala resepi Asam Pedas Daging ni.....bukan susah pun kan....kalau tak ada daging....gantikanla dengan ayam....resepinya sama je......cik abang kita cukup suka Asam Pedas Daging ni ...tapi kena ada daging campur tula...kalau daging semata kurang ghemola pulak....jadi isteri...kena tau selera suami...jadi ibu....kena peka pulak ngan citarasa anak2 pulak....he he nak wat camana kan....tanggungjawab sepanjang hayat.....selagi ada nafas....Wah!....Ape-ape pun sumenya pun kena ikhlas...masak ngan penuh rasa kasih....yang pasti aku memang happy and enjoy cooking for my family.....so....ape tunggu lagi...mehla cuba Asam Pedas Daging ni...... :-)

.........Enjoy Cooking.........

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS....macam-macam boleh....

Sambal Tumis Ikan Bilis....alaaa...resepi biasa2 je ni....saje je letak kat sini...Sambal Tumis Ikan Bilis ni selain jadi menu wajib makan ngan Nasi Lemak...boleh jugak dijadikan pencecah...Makan ubi rebus cecah ngan sambal tumis ni....emmmm...pas tu minum pulak ngan air kopi....Aduhai! teringat zaman kecik2 dulu....rindu....Lempeng.....cekodok ikan bilis/udang....malah roti pun sedap dimakan ngan sambal tumis....

 

Sambal Tumis Ikan Bilis...dah disimpan semalaman...lagi sedap rasanya...tak habis jangan dibuang...nak lebih tahan lama simpan dalam freezer...berbulan tahan....Boleh jugak dijadikan inti bun...puff...dan jugak pau....memang boleh dipelbagaikanlah.....

 

Ada lagi yang sedap dimakan ngan Sambal Tumis Ikan Bilis ni....ape tu....he he...aku dulu pun tak pernah makan....bila dah khawin ngan org N9 ni....macam-macam boleh.....Mula2 baru khawin dulu cam pelikla pulak....bila rasa.....emmm....sedap....sedap......

Rebus pucuk ubi.....makan cecah ngan sambal tumis ikan bilis ni......he he....confirm nak cecah lagi....Makan pulak ngan nasi panas....Wow!.....boleh bertambah selera makan....Semenjak tu kalau rebus pucuk ubi....sambal tumis ikan bilis mesti ada....kena komplen ngan cik abg kita kalau tak ada....hu hu hu....

 

Sambal Tumis Ikan Bilis....

Pucuk Ubi Rebus....

 

 

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS...

 

BAHAN-BAHANNYA....

• 50 grams ikan bilis....digoreng garing....jgn over garingla pulak...he he
• 1 labu bawang besar....dibelah 8 @ 10....aku memang suka belah kasar2 dari dihiris bulat ...
• 1 labu bawang besar    *
• 1 ulas bawang putih     *
• 8 sudu besar cili kering paste   *
• 1 sudu kecil belacan serbuk maggi  *
• 2 sudu besar gula pasir
• 1 sudu besar gula melaka
• Garam secukup rasa....
• Minyak masak secukupnya untuk menumis...



 

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....

• Kisar sume bahan2 yang bertanda  *
• Panaskan minyak didalam kuali...
• Tumiskan sume bahan2 yang telah dikisar tadi sehingga naik bau.....
• Kecikkan api....kacau selalu bahan2 yang ditumis....biarkan dimasak perlahan...
• Masukkan gula pasir...gula melaka dan garam secukup rasa....kacau perlahan lagi sehingga pecah minyak..tambahkan sedikit air....masukkan pulak bawang yang dibelah/dihiris kasar....
• Akhir sekali...bila sambal dah pekat sikit masukkanlah ikan bilis yang telah digoreng tadi....
• Tutupkan api....siap untuk dihidangkan....

 Nota :

Aku selalu air nak rebus pucuk ubi tu aku campurkan ngan garam dan minyak sikit....hasilnya warna pucuk ubi tak jadi lebam....cantik je....

 

 

 

Bawang besar...bawang putih...cili kering paste & ikan bilis goreng....

Bahan2 tumisan dah pecah minyak....

 

 

 

 

Memang bahan2nya tak banyak untuk masak Sambal Tumis Ikan Bilis ni....cuma aku kalau masak sambal memang amik masa lama masa proses menumis bahan2 sambal ni....dan minyak agak lebih sikit...masak memang sampai betul2 pecah minyak....maknanya cili yang ditumis tu betul2 masak...aku bukanlah pandai sgt pun....he he...mana boleh lawan chef2 terror kat luar sana...cuma sekadar berkongsi sedikit sebanyak pengalaman yang ada....

 

Nak tau macamana rasanya pucuk ubi rebus dimakan cecah ngan sambal tumis ikan bilis....sila2lah mencubanya k....tak akan menyesal....he he.... Sambal Tumis Ikan Bilis....macam-macam boleh....

.......Enjoy Cooking......

 

 

 

 

SAMBAL PEROMPAK.....fuy0oo0oo0o......bahayaaa....

Janganla tekejut pulak ngan nama sambal ni....kalau ditanya ngape nama Sambal Perompak....he he tak taula pulak aku nak menjawabnya....kalau tak silap aku...belajo buat sambal ni dari Mak Usu.....lama dulu....macam selalu aku modified lagi yang mana perlu....Sambal ni memang menu wajib ada...sebab nak makan ngan ulam2man....jering....petai....kecipir ...ape tu kecipir....he he ni bahasa org Jawa...kalau salah maap ya...bahasa melayunya kacang botol.....Kalau kena gayanya...bila ada ulam2 ni boleh bertambah2 makan....bahaya pada mereka yang berdiet....makan  seadanya k....he he....Jom kita tengok ape tu dan macam mana nak buat Sambal Perompak.....

SAMBAL PEROMPAK...

BAHAN-BAHANNYA

• 6 - 7 biji cili merah..dihiris kasar
• 15 - 20 biji cili api
• 1 labu bawang besar...dihiris kasar
• 3 ulas bawang putih...dititik
• 2 biji tomato dipotong dadu
• 2 inci belacan
• Segenggam ikan bilis ...lebih pun tak pe...
• Garam dan gula secukup rasa..
• 2 sudu besar minyak untuk menggoreng...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA..

• Panas kan minyak dalam kuali....
• Gorengkan ikan bilis sehingga garing...angkat dan toskan...
• Gorengkan cili merah...cili api...bawang besar...bawang putih dan tomato....goreng sehingga layu...angkat dan toskan jugak....
• Akhir sekali goreng belacan...jgn lama ya...hangus nanti tak sedapla pulak...
• Campurkan sume bahan2 yang telah digoreng....tambahkan garam dan gula secukup rasa...kemudian dikisar kasar2 je...jgn kisar halus...tak sedap nanti...kalau nak rasa yang lebih kaw2...tumbuk bahan2 sambal ngan batu lesung....original taste....he he aku nak mudah je....blend sume....siap dah....

Nota  :

Sambal ni aku buat dalam kuantiti yang banyak...kalau nak buat sikit...kurangkanlah bahan2nya ya....

Sambal ni memang favorite sume org kecuali Atiq ngan Mimi....rugi...rugi...rugi...he he....anak buah ku Ija...Ili...Yan...adik aku Odi...dan ramai lagilah....sume pun suka....nak rasa...kenala cuba buat ya... :-)

...............Enjoy Cooking.................

BABY KAILAN GORENG...

Goreng menggoreng sayur....masak paling senang dan cepat....Satu ketika dulu masa aku belum ada pembantu rumah.....agak2 lebihkurang 3 tahun dulu....uuuuu lama dah tu....he he....bab2 goreng sayur ni memang kuserahkan kat anak daraku Mimi.....bukan nak memuji tapi memang sedap pulak bila dia menggoreng sayur....he he ....ayah dia pun puji sedapppp.....tapi tu cerita lama....masa tingkatan 5.....nak cuti masak tahun ni....exam.....alasan la tu....he he.....cutinya panjang sungguh.....sampai sekarang....dah masuk kolej pun...ha ha ha....masak-memasak bukan minat dia....sibuk2 kat dapo tu adala....alahai anak dara ku....hu hu hu.....harap2 masanya akan sampai....adik masak sedap tau....Jomla join ibu.....

 "  Kitchen Is My World...."  

 

 

 

BABY KAILAN GORENG...

 

BAHAN-BAHANNYA

• 2 paket kecil baby kailan
• 100 grams daging lembu dipotong kecil2
• 1 labu bawang besar } dihiris
• 2 biji cili merah } dihiris
• 1 ulas bawang putih dititik kemudian dihiris
• 1/2 inci halia dititik dan dihiris
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 ketul chicken kiub
• 1 sudu besar minyak masak untuk menumis....

 CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Baby kailan disiang dicuci bersih dan ditoskan...
• Panaskan minyak didalam kuali
• Tumiskan sume bahan2 yang dititik/dihiris....bwg besar...bwg putih...halia dan cili merah sehingga naik baunya....
• Masukkan daging lembu yang telah dipotong kecil2....kacau sebati ngan bahan2 tumisan tadi....
• Tambahkan sedikit air....masukkan chicken cube....bila daging dah empuk  masukkan sayur baby kailan...
• kacau lagi....akhir sekali masukkan sos tiram....kacau lagi....masak dah....tutupkan api....
• Sedia untuk dihidangkan....

 

Mudahkan....anak2 kita pun leh tolong masak....Mimi....nanti tolong ibu goreng sayur k....he he....Sayur baby kailan ni memang fav.dia...selalunya kalau dia ada kat rumah...lepas masak mesti dia dok meratah sayur...adik...adik.... :-)

......Happy Happy & Enjoy Cooking....

TIRAMISU.....senang punya.....

Tiramisu segera....senang punya cara....jimat masa...juga jimat belanja....he he....Sampai sekarang aku belum pernah cuba buat tiramisu guna real mascarpone cheese serta bahan2 yang lainnya.... Amore e-bake....kat sinila aku  jatuh cinta ngan readymix tiramisu ni....tq tq byk2 Adriana...suggestkan aku guna readymix ni....berbaloi-baloi sgt....buat senang...rasanya sedap.....Pada mereka yang tinggal sekitar S2 Seremban..bolehlah singgah kat kedai Amore e-bake ni.....macam-macam ada......baking kelas pun ada....

Untuk kali ni aku modified sikit buat tiramisu ni....he he....sumenya nak dimodifiedkan....okla kan....bukan susah pun...dan bukan banyak pun yang aku ubahsuaikan....mengikut selera sendiri....selera anak2....Meh2 kita tgk camana rupanya Tiramisu segera ni.....dari Vision homes S2....jom-jom....

  

Kali ni angin rajin sikit....buat tiramisu dlm bekas kecik2...he he...

TIRAMISU.....

BAHAN-BAHANNYA.....

• 250 grams readymix tiramisu.... *
• 200 grams cold whipping cream....mesti sejuk baru kuar dari fridge... *
• 300 grams cold low fat milk....mesti sejuk baru kuar dari fridge... *
• 8 sudu kecil gula pasir
• 2 paket kopi segera
• 2 sudu kecil mocha emulco
• 2 sudu kecil coffe cappucino emulco
• 2 cawan air panas..
• 1 paket Cadbury Hot Chocolate segera
• 2 - 3 sudu kecil serbuk koko
• Lady Fingers secukupnya..
• Chocolate masakan... disagat kasar2....nak guna chocolate chip pun ok jugak....he he....suka2 ati je aku ni...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Menggunakan stand @ hand mixer...pukul semua bahan2 bertanda * sehingga kembang dan ringan...
• Campurkan kopi segera...gula pasir....mocha emulco...coffee cappucino emulco kedalam mangkuk bersama air panas...kacau sehingga larut....ketepikan kejap k....
• Campurkan jugak Hot Chocolate segera ngan serbuk koko....ketepikan kejap k...
• Sediakan bekas/acuan mengikut kesesuaian masing2....kalau guna bekas kaca tak perlulah disapu ngan shortening dan dilapik ngan aluminium foil...tapi kalau nak guna jugak acuan loyang kek...seeloknya...memang disapu ngan shortening dulu past tu lapik pulak ngan aluminium foil melebihi paras acuan loyang kek...pas tu sapu balik ngan shortening....tujuannya bila  tiramisu siap dikeluarkan dari fridge ........boleh terus je angkat aluminium foil tu.....shortening tak perlu disapu byk tau....sikit2 je....
• Celupkan biskut lady fingers kedlm campuran kopi tadi dan susunkan kedlm bekas/acuan/loyang....
• Past tu lapiskan pulak ngan adunan tiramisu keatas biskut lady fingers....nak mudah isikan adunan tiramisu dalam piping bag....kerja jadi mudah....buatlah lapisan tiramisu guna piping bag....
• Ayakkan campuran hot chocolate ngan koko atas adunan tiramisu....
• Taburkan pulak chocolate masakan yang telah disagat atas  hot chocolate + serbuk koko tadi...
• Secara asasnya pertama lapisan lady fingers....lapisan kedua....adunan tiramisu....hot chocolate +serbuk koko...taburkan pulak hirisan coklat masakan.....ulangilah proses ini ikut saiz bekas/acuan/loyang sehingga selesai....rasanya paham kot....he he....
• Selesai proses melapis tiramisu....simpan dalam fridge lebihkurang 3 - 4 jam....seeloknya semalaman....lebih sedap untuk dimakan....

Hot Chocolate Cadbury.....

Lady Fingers....beli kat Amore e-bake....

Jom cuci2 mata lagi.....

Tiramisu view....

Tiramisu....

Eating time....nyum..nyum..yummy....



 nyum....emmm...

 emmmm....mkn sambil pejam mata....menghayati....he he

 nyum...nyum...lagi....

 emmmmm......

 tinggal sikit lagi.....nyum..nyum....

 alhamdulillah.....abis dah.....yummmyyyyy.....

Tiramisu is not my favourite....percaya atau tak sebelum aku tau buat tiramisu ni aku tak pernah makan pun...he he...macam org jakun je....ntah ngape kali ni aku makan dengan penuh selera....rasa nyaman je masuk kat tekakku....sedap jugak....selalunya aku buat....orang lain yang habiskan.....tapi tak leh makan byk2 wooooo...cik hubby sudah tego....makin gebu gebu selalu nampak.....Wah!.....stress lagi....makin gebula nampaknya....hu hu hu..... :-'(

Pada penggemar tiramisu....silala cuba ya.....

......Enjoy Cooking.....

LAKSA JOHOR....vision homes S2....n9....

Anak Johor.....dilahirkan di Muar ....cuma dibesarkan dimerata tempat....he he almaklumla....arwah ayahanda ku anggota polis.....jadi kat mana diarahkan berpindah...maka disitula aku dibesarkan.....Kemana pun aku pergi....Laksa Johor tak pernah dilupakan....masa kecik2....memangla tak reti nak memasaknya....sekarang ni....teringin je....kenala masak sendiri....Sebelum ni tengok2 resepi kat buku masak....pas tu click2 kat ujung jari....bukan ape saje mencari yang the best....dan macam biasala aku akan modified sana sini....hasilnya.....wallllaaaa.... :-)....puas hati.....puji diri lagila tu...he he....

Kebiasaannya .....aku jarang2 masak Laksa Johor ni....cuma setiap kali Hari Raya Aidilfitri....dah jadi menu wajib....fav..anak bujang ku Atiq.....Setiap kali kengkawannya nak datang berhariraya....Laksa Johor mesti menjadi hidangan utama....dan confirm habis.....Masalahnya....kat rumah ni yang suka makan Laksa Johor ...cuma aku ...Atiq ngan Mel....my hubby ngan anak dara ku Mimi.....tak akan memakannya pun....hu hu hu...rugi rugi rugi diorg ni.....

Atiq adala dok menyebut...."  lama dah ibu tak masak laksa Johor....." he he memangla lama pun...kali terakhir Hari Raya Puasa tahun lepas....dan sememangnya aku pun rasa teringin jugak....Hari Jumaat aritu...lepas buat Pengat Pisang....aku terusla sambung aktiviti kat dapo....masak kuahnya dulu...boleh dimakan untuk breakfast pagi Sabtu....taklah kelam kabut...pagi2 nak buat sume benda...memang leceh sikit Laksa Johor ni....tapi sebab dah teringin dan berhajat....jadi tolak tepila yang leceh ke yang susah ke....rajin2kan diri....siap jugaklah kuah Laksa Johor ......

Awal pagi Sabtu....barulah kutambahkan santan dalam kuahnya....dan siapkan pula bahan2 hiasannya...dan jugak sambal belacan....

Sudut gambo bergambo..... jom.....:-)

Jom makan Laksa Johor.....

 Sorryla ye...tak nampak isi kandungan dalam laksa tu....he he..aku kalau mkn suka letak kuah laksa banyak-banyak....tu yang sedap....emmmmm....

Menu breakfast pagi Sabtu...lepas hajat di hati....he he he...

Bahan2 hiasan/sampingan Laksa Johor....kacang panjang...timun...taugeh...daun kesum..sambal belacan...lobak asin....macam-macam ada....

Kuah Laksa Johor....

Asyikla click2 berposing....bukan aku berposing....Laksa Johor....jom2 kita tengok resepinya....

LAKSA JOHOR

BAHAN-BAHAN... A....kuah laksa....

• 3 ekor ikan kembong sederhana besar
• 5 - 8 ekor udang segar medium saiz
• 3 sudu besar udang kering  *
• 2 keping isi ikan kurau saiz kecik je...ada jual dlm peket...direndam dlm air biar lembut...pas tu dihiris2  *
• 5 - 6 sudu besar cili kering paste...aku guna readymade cili kering paste cap Puteri  *
• 2 sudu besar rempah kari ikan/udang  *
• 5 - 10 biji cili api  *
• 1 inci halia  *
• 1 inci kunyit hidup  *
• 11/2 inci lengkuas  *
• 2 biji buah keras  *
• 2 - 3 btg serai dititik...
• 2 ketul ikan bilis cube maggi
• 200 ml pati santan kotak Cocomas @ Ayam Brand....aku memang suka jenama ni....cuma Ayam Brand sudah naik harga ....melambung2 tinggi....
• 2 keping asam keping...
• 110 grams kerisek...
• 500 ml air tapisan tualng ikan n kulit udang yg dikisar+ lebihan air rebusan ikan dan udang...
• Garam dan gula secukup rasa....aku suka guna gula melaka...
• Minyak masak secukupnya untuk menumis.....

BAHAN-BAHAN.....B....hiasan/tambahan

• 1 bungkus Spagethi....ape2 jenama pun boleh....
• 3 batang kacang panjang
• Daun kesum secukupnya
• Lobak Asin
• 1 biji timun
• Taugeh
• Limau kasturi...

Nota  :

Untuk bahan2 B ni....aku main agak2 je....ikut masing2 k....selera masing2 tak sama kan...ada org suka letak bahan ni byk2 masa mkn...so kenela tambah jumlahnya... he he...dan aku cuma bagi bahan2 nya je lah....ok ya....

BAHAN-BAHAN.....C....sambal belacan...

• 4 - 5 biji cili hidup/cili besar...
• 3 - 5 biji cili padi....kalau suka pedas le h tambah lagi....
• 1 1/2 inci belacan dibakar...
• 1 biji tomato dipotong dadu..
• Garam dan gula secukup rasa
• Limau kasturi secukupnya....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....A...kuah laksa....

• Ikan kembong disiang dan dicuci....rebus bersama udang segar ...udang tak yah buang kulitnya pun ...cukup dibelah belakangnya dan dicuci bersih....
• Kisar isi ikan dan isi udang yg telah direbus....
• Kisar jugak tulang ikan dan juga kulit udang....tapis dan ambil airnya sahaja....ketepikan kejap k....
• Kisar sume bahan2 bertanda   *
• Panaskan minyak di dalam periuk....tumiskan serai bersama bahan2 kisar sehingga naik baunya....
• Bila bahan2 tumisan dah agak pecah minyak....masukkanlah isi ikan dan udang yag telah dikisar tadi....
• Kacau sebati....biarkan mereneh dan pecah minyak lagi.....
• Masukkan pati santan....kacau lagi....api biar kecik k....dan dikacau selalu....
• Tambahkanlah ikan bilis cube....garam dan gula secukup rasa.....
• Masukkan kerisek jugak....kacau sebati lagi....dan tambahkanlah campuran air rebusan ikan dan udang....
• Akhir sekali masukkan asam keping....biarkan mendidih sekejap dan kuah pekat sikit...
• Ok   .....siap dah.....boleh tutupkan api....kita ke cara2 penyediaann seterusnya pulak.... he he...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....B....hiasan/tambahan

• Sediakan periuk berisi air dan titiskan beberapa titik minyak masak ....dan sedikit garam....bila air dah mendidih masukkan spagethi....masa rebusan tengok pada arahan kat peket spagethi tu k...ada 3 minit...ada 5 minit....spagethi yang aku beli cuma perlu masa 3 minit untuk direbus...pas tu ditoskan...dijirus sekejap ngan air.biasa.....sebelum ditoskan....ketepikan...
• Kacang panjang ...dan lobak asin....dihiris kecik2...
• Daun kesum dihiris halus....
• Timun...dibuang kulitnya...dipotong  beberapa bahagian...aku guna teknik spiral tu...potong nipis terus sampai keempulurnya....pas tu diracik halus....
• Taugeh...dicelur ngan air panas sekejap je k....
• Limau kasturi dibelah 2 je....masa makan boleh lah perahkan kedalam laksa....

Nota :

Ada jugak sesetengah orang letak nenas....bawang hiris untuk dimakan bersama laksa ni....terpulang selera memasing k....kalau nak tambah bahan2 lain boleh je....janji sedap dan org sume suka makan...kira okla tu....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA....C....sambal belacan...

• Kisar sume bahan2 ....cili hidup...cili api....belacan...dan tomato....
• Tambahkan bahan perasa garam dan gula....
• Perahkan limau kasturi secukupnya.....kacau sebati....siap dah....senang kan.....

Memang...kalau tak teringin dan berhajat...tak rajinla nak buat Laksa Johor ni....macam2 bahan nak disediakan....tapi tula yang menyelerakan....Kalau ada yang belum pernah rasa Laksa Johor....cubala buat....kalau ada keinginan tak susah mana pun buat Laksa Johor ni....

Dari Seremban ke Tambak Johor...

Singgah sebentar di Bandar Maharani

Rasa teringin Laksa Johor...

Cuba-cubala ya masak sendiri...

Happy...Happy n Enjoy Cooking....."  Kitchen Is My World  ".....

PENGAT PISANG.....

Hari Selasa hari tu pegi Pasar Malam S2.....jalan2....cari ulam....beli jering....kat rumah ni kalau tak ada ulam macam tak lengkap menu hidangan .....tak kirala ulam ape pun...janji kena ada....menu wajib....he he....makan ulam selalu...baik untuk kesihatan....Ape lagi la yang nak dibeli ni....he he nampak pisang tanduk...teringin pulak nak makan pengat pisang....belila sebiji....cukupla tu untuk sekali makan....

Asyikla bertangguh nak buat pengat ni.....petang semlm....balik dari opis....sempatla membuatnya....walaupun fikiran ni amatla tak sihatnya...gagahkan jugak buat pengat ni....dok asyik bertangguh je....lama2 tebuang jugakla pisang tu nanti....Pengat ni memang kurang peminatnya....cuma my hubby...Mel dan aku je yang suka makan...okla kan...

 

Sesi click2 gambo.....jom.....

Pengat pisang.....gambo pisangnya tak nampak....he he...

 

Dah tgk gambonya kan....jom kita tengok resepi yang amat senangnya ni.....

 

PENGAT PISANG

 

BAHAN-BAHANNYA

• 1 biji pisang tanduk ...dipotong kiub....
• 200 ml pati santan kotak ....aku guna cap Cocomas....+ 500ml air....
• 200 ml susu cair...
• 150 grams gula melaka diracik halus
• 50 grams gula pasir
• 2 helai daun pandan disimpulkan
• 1sudu kecil tepung jagung + sedikit air...dilarutkan....
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 cawan tepung pulut... *
• 2 sudu besar tepung ubi... *
• Pewarna hijau
• Pewarna pink
• Pewarna oren 

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Campurkan bahan2 yang bertanda * ke dalam mangkuk...tambahkan sedikit air dan uli bahan2 ni menjadi dough....ala...macam nak buat kuih buah melaka tu....bahagikan kepada 3 bahagian.....letakkanla pewarna pada tiap satu bahagian....hijau...pink...dan oren...ketepikan kejap k...
• Tuangkan pati santan + air....susu cair...gula melaka...gula pasir...dan jugak daun pandan ke dalam periuk...gunakan api kecik...kacau hingga gula sume larut...kacau selalu...k....dalam waktu yang sama gentel dough 3 warna tadi dan dimasukkan kedlm campuran santan tadi....masukkan juga garam ...
• Masukkan pisang....biarkan sekejap....kacau lagi...bila pisang dah lembut dan tepung gentel tadi dah timbul...masukkanlah tepung jagung yang dah dilarutkan ngan sedikit air....bila kuah pengat dah agak pekat sikit...tutupkan api...
• Siap dah....
• Sedia untuk dihidangkan....

Pencuci mulut yang mudah...ringkas dan sedappp...pandai org dulu2 pikir nak mempelbagaikan macamana nak masak pisang....Pengat Pisang....Lepat Pisang....Bingka Pisang....Lempeng Pisang....Cekodok Pisang....ape lagi ek....macam-macam adalah....kuih org lama....skrg ni.....ada Kek Pisang....Muffin Pisang....Cupcake Pisang....pun macam-macam ada.....Memang kita ni kaya sangat ngan macam-macam makanan....bestkan....kalau rajin....cubala buat Pengat Pisang ni....tak susah pun....

 

 

........Happy Happy & Enjoy Cooking...... 

 

 

 

 

 

SAMBAL KICAP DAGING...

Menu makan malam tadi....tapi yang ni bukan aku yang masak....masakan dari seberang....Tanjung Balai ..Medan....kita sama-sama berkongsi k....apela yang nak dikedekutkan kan....bertukar2 resepi....bertukar idea....Sepanjang aku mengenali dunia IT ni....dan semenjak mula menyinggah dan lepak2 kat blog2 masak memasak ni....banyaknya ilmu yang aku dapat...semakin teruja....dan memang banyak jugak yang aku tak tau....betapa mudahnya sekarang kan...tak perlu berbelanja lebih pun....apa yang perlu buat....kena rajin....click click...dihujung jari....rajin membaca...mentelaah....dan mencuba pula resepi yang ada....timakasih daun keladi pada sume blogger masakan di luar sana....jasa mu tetap ku kenang....he he...ngape la pulak membebel aku ni...Moh kita ke   "  Kitchen Is My World  ".....memang inilah duniaku....

SAMBAL KICAP DAGING...

BAHAN-BAHANNYA

• 500 grams daging lembu
• 5 sudu besar cili kering paste...aku guna cili kering paste Puteri *
• 3 labu bawang besar....2 labu dikisar...* l labu lagi dihiris gelang/bulat...
• 4 ulas bawang putih  *
• 1 inci halia *
• 2 batang serai dititik
• 5 sudu besar kicap
• 2 sudu besar tomato sos
• 1 chicken cube maggi
• Garam n gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak untuk menumis..

CARA-CARA PENYEDIAANNYA

• Daging lembu dipotong sederhana kecil...dicuci...ditoskan...
• Kisar sume bahan-bahan yang bertanda  * 
• Panaskan minyak dalam kuali....
• Tumiskan serai dan sume bahan-bahan kisar sehingga naik baunya .....
• Masukkan kicap dan tomato sos...tumis lagi...sehingga pecah minyak..
• Masukkan daging...dikacau rata .....tambahkan 1/2 cawan air dan jugak chicken cube,garam dan sedikit gula secukup rasa...masak sehingga  daging lembut....
• Akhir sekali masukkan daun limau purut dan juga bawang hiris....kacau dan biarkan kuah agak pekat sikit...
• Tutupkan api....
• Siap untuk dihidangkan....

Resepi yang simple dan mudah kan....sedap dimakan ngan nasi putih....nasi lemak...nasi beringin pun sedap jugak....kalau nak gantikan daging ngan ayam pun boleh.....boleh dipelbagaikan....yang penting rasanya...emmm....sedappp...kenala ngan selera family aku...terutamanya anak bujangku Atiq...bertambah2 makan....alhamdulillah....Tq Mel bagi ibu resepi ni....boleh jugak menambah koleksi resepi ibu... :-)

......Enjoy Cooking.....