CREME BRULEE....1st trial.....

Assalamualaikum....Salam Kesejahteraan....

Tertarik nak buat dessert ni lama dah....siap beli blow torch lagi.....he he nasib baik dapat beli kat

Amore e - bake....thanks Adriana....Punyala lama dah beli baru sekarang dapat buat....Amik resepi kat .bisousatoi. tq tq Rima for sharing the recipe...minta izin letak resepi kat sini ya....cuma bab membakingnya aku amik kat sini...

Satu resepi ....satu cara memasak aku gabungkan....bolehlah dikongsikan bersama...Maklum jelah...aku pun belum pernah cuba buat dessert ni....1st trial...Kita tgklah hasil cubaan pertama ni.....

CREME BRULEE.....

sumber resepi/rujukan Bisousatoi dan Tartelette

BAHAN-BAHANNYA....

• 1 1/4 cawan whipping cream
• 1/2 cawan whole milk ( aku guna full cream milk...)
• 3 biji kuning telur grade A
• 1/3 cawan gula pasir
• 2 sudu kecil vanila extract....
• 6 sudu besar gula pasir utk ditaburkan atas permukaan creme brulee sebagai topping....

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Campurkan susu , heavy cream  dan vanila extract kedalam bekas yang sesuai....
• Didihkan perlahan2 dgn menggunakan api kecil sehingga campuran ini  mula berbuih...api ditutupkan...ketepikan sekejap
• Pukul gula dan kuning telur cukup untuk sebati je...tidak perlu dipukul sampai kembang...
• Masukkan sedikit campuran yg didihkan tadi kedalam adunan telur...kacau pantas dan sebati...sambil terus mengacau masukkanlah perlahan2 baki campuran yang dididihkan tadi sehingga habis....kacau sebati...
• Adunan hendaklah ditapis dahulu sebelum dituang kedalam acuan...
• Sediakan acuan yang sesuai dan mengikut citarasa memasing...proses membaking menggunakan kaedah "steambath"....
• Tuangkan adunan creme brulee kedalam acuan....susun acuan kedalam bekas lain ....tuangkan air panas kedalam bekas hingga ke paras separuh ketinggian bekas....
• Panaskan oven 150 darjah Celcius....bakarlah dalam lingkungan 30 - 35 minit ( tempoh memasak ikut oven masing2 ya....)
• Bila bahagian tepi creme brulee sudah mula mengeras dan bahagian ditengahnya masih bergoyang2 sedikit bila kita ketuk2 bahagian tepi acuan.....maknanya creme brulee sudah cukup dimasak....
• Keluarkan dari oven dan sejukkan dahulu sebelum disimpan didalam fridge paling kurang 3 jam dan sebaiknya semalaman....( tutup bekas ngan cling wrap semasa menyimpan....)
• Setelah disimpan didalam fridge....kuarkan dan taburkan gula diatas permukaan creme brulee....
• Menggunakan Blow Torch cairkan gula yang berada diatas creme brulee tadi sehingga berwarna keperangan...ok...siap dah utk dimakan
• Creme Brulee tanpa taburan gula diatasnya boleh disimpan dalam fridge sehingga 2 hari...tapi yg dah ditaburkan dan dicairkan gula diatasnya sebaiknya terus dimakan....

Taburan gula dicairkan sehingga keperangan....siap utk dimakan....

Jom kita rasa Creme Brulee.....emmmm.....

Emmm...lapisan atas seperti gula kristal...bila diketuk akan retak....dalamnya lembut...nyaman masuk kedalam mulut.....Wah!....

 nyum...nyum..yummy...

licin dah....

Macamana rasa Creme Brulee.....emmmm....jawapannya....tak leh nak jwb dengan tepat...sebab aku tak pernah buat dan makan pun sebelum ni....jadi apa yang boleh aku jelaskan kat sini adalah hasil dari try n error yang dah ku buat.....rasanya....keras diatas bercampur ngan custard lembut didalamnya...bila dikunyah bersama...Wow! sedappppp....lembut je rasa bila menelannya....senang cakap....sedaplah....boleh cuba lagi lenkali....

Terimakasih pada yang empunya resepi...minta maaf ya kalau ada pengubahsuaian sedikit.....sekadar berexperimentasi lagi....tak dicuba  kita tak tau macamana rasanya... :)

Atiq lagi ke yang masak....he he....Creme Brulee ni anak bujang ku yang buat....aku cuma tolong search resepi....dan dia jadi tukang masaknya.....apa2 pun Good Job Atiq....:D

 

 

 

 



Berhajat untuk mencuba...sila2kanlah....walaupun bukan menu org kita...tapi menarik utk dicuba....

Upss! jgn tesilap ekkk...bukan niat membangga diri bila bercerita aktiviti memasak anak bujangku kat sini....he he cuma sekadar ingin berkongsi rasa gembira hati seorg ibu......perasaan yang bercampur baur.....tentunya para2 ibu faham apa yang aku rasa.... :-)

Sentiasa rasa gembira menjadi seorg IBU kepada anak2 ku....dan juga pada sume anak-anak yang dah ku anggap seperti anak sendiri sekali pun bukan aku yang melahirkannya.....Selamat Hari Ibu utk semua....

KitchenIsMyWorld...Enjoy Cooking....Enjoy Eating...