KuiH KasWi GanduM......sedapppp....:D

Assalamualaikum...Salam Kesejahteraan....

Malas nak layan bdn tak sihat ni....pagi semalam buat bekpas nasi lemak....sambal dah ku siapkan awal2 lagi....bila dah simpan semalaman lagila sedap sambal tumis ni...ikut selera akulah...org lain mungkin berbeza...Bgn pagi aku cuma tinggal masak nasi...Mel pulak dah siap masak rendang daging style Medan...sedap gak...tapi sebab bdn tak sihat..tak rajin la pulak nak amik gambo nasi lemak n the gang...lenkali je lah ya....memang kat rumah ni selalu masak nasi lemak bila weekend....

Sambil menyambilla...bila nasi dah masuk rice cooker....plannya ingatkan nak buat karipap...tapi bila kenangkan...nak nguli pas tu nak kelim....aaaaaa...tak larat rasanya...lenkalilah aku buat...padahal punyala teringin tekak ni nak makan homemade karipap...inti dah buat...hu hu hu....jadinya tukolah menu....buat yang senang2 saje....kuih kaswi....kacau2.....pas tu kukus....senangkan....Punyala malas nak potong2 pas masak...tu yang masak jelah dalam bekas kecik2...kuih lompang....he he he...settle sumenya....

Resepi amik kat blog Izah...adik kita yg comey...tapi tokey mapin lagi....Izahhhhh....memang best sgt kuih kaswi ni....sesedap...secukup rasa sumenya....Tq Tq & Thumbs Up pada Izah..yg telah mendapatkan resepi asalnya dari...Chef Hanieliza ....sape tak kenal Chef Hanieliza kan.....aku seniri pun byk gak dah beli buku masakan terbitan Chef Liza ni...simple...mudah dan sedap.....Jadinya nak mintak izin lah ngan Izah juga Chef Liza tuk letakkan resepinya kat sini ya....memang sedap...memang berbaloi2.....Tq sekali lagi pada sume....:)

KUEH KASWI GANDUM

Sumber: Chef Hanieliza.fotopages

Salinan Dari  : IzahMuffinLover

BAHAN-BAHANYA...

Bahan A - Sirap

• 5 cawan air
• 1 cawan gula merah
• 1 cawan gula pasir
• *saya tambah beberapa helai daun pandan

Bahan B

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung kanji/ubi/jagung
• 1 sudu kecil kapur kueh [optional]
• Kelapa parut ( yang muda)
• Sedikit garam

CARA-CARA PENYEDIAANNYA...

• Panaskan kukusan.
•  Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan. [Lapikkan pelastik saiz loyang]
• Masak sume bahan2 A sehingga gula sume larut...angkat ketepikan/sejukkan...
• Campurkan kesemua bahan2 B kecuali kelapa parut dan garam....
• Bancuh  bahan A kedalam bahan B dan tapiskan. Tuangkan dalam loyang.
• Kukus/masak kuih sehingga masak [30 minit]
•  Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong dengan pisau pelastik.
• Kelapa muda digaulkan sedikit garam.
• Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

Nota  :

Aku buat hanya separuh dari sukatan diatas dan hanya menggunakan acuan kuih lompang dan juga acuan tuk buat kuih puteri Ayu.(panaskan acuan dalam kukusan sebelum digunakan...)...jadi masa kukusan cuma memerlukan lebihkurang 7 - 8 minit sahaja...

Utk kelapa parut ....aku letakkan garam dan panaskan High dalam microwave....kuarkan dan gaul ratakan kelapa sebelum disalut/taburkan keatas kuih ....jika tidak menggunakan microwave...kelapa tadi boleh dikukus sebentar dalam lingkungan 3 - 5 minit....bertujuan agar kelapa tidak mudah basi.....

Kuih kaswi ni memang fav my hubby....sebelum2 ni aku buat guna tepung beras ngan tepung ubi..nak resepi  yang ni boleh rujuk kat cornercafe.Kedua2 resepi ni sedap....nak cuba yang mana satu terpulangla ya....

Bila makan kuih kaswi gandum ni...tetiba teringat kat arwah mak....rasanya sebiji cam arwah mak buat...Masa kekecik dulu mak berniaga buat kuih-muih....dan kuih kaswi antara yg ada dalam jualan yg mak buat....nostalgia sungguh....kenangan mengimbau kembali.....

Sape yang nak merasa....sila2lah cuba ya...:D

Happy & EnjoyCooking....KitchenIsMyWorld.....