CHOCOLATE MARBLE CREAM CHESSE BROWNIES....

Panjangnya nama brownies ni....bila nak makan sekali ngap je...Tuesday night .... lepas makan p ke dapo...dok lah menggodeh buat brownies ni....cik kak naza nak datang....sesaje masakkan brownies ni....adalah benda nak dikunyah2 sambil berborak  tengok tv....Aduhai!....coklat....cream cheese....semakin gebulah aku...hu hu hu...Moh kita tgk resepinya.....

BAHAN-BAHANNYA - for chocolate brownies

• 125 grams butter - dipotong kiub/kecil
• 270 grams bittersweet cooking chocolate - dipotong kiub/kecil
• 1/2 cawan gula perang
• 2 biji telur grade A - dipukul sedikit
• 1/2 cawan tepung (aku guna tepung super fine Blue Key ....)
• 1 sudu kecil vanila esen
• 2 sudu kecil mocha paste

BAHAN-BAHANNYA - for cream cheese topping

• 400 grams Philadelphia cream cheese ( keluarkan dari fridge dan biarkan dalam suhu bilik....)
• 2 biji kuning telur grade A - dipukul sedikit
• 7 sudu besar gula pasir ( castor sugar....)
• 1 sudu kecil clear vanila esen

CARA-CARA PENYEDIAANNYA - for cream chesse topping

• Menggunakan hand @ stand mixer pukul cream cheese sehingga lembut.
• Masukkan gula dan telur dan vanila esen...pukul sebati...ringan dan kembang...ketepikan...

CARA-CARA PENYEDIAANNYA - for chocolate brownies

•  Butter dan cooking chocolate dicairkan dengan menggunakan kaedah double boil atau medium high microwave selama 1 minit...keluarkan kacau sebati...masak lagi dalam masa 30 saat....biarkan sejuk...
• Masukkan gula perang dan telur yang telah dipukul sedikit tadi....kacau lagi k...
• Campurkan vanila esen...dan tepung....kacau/gaul rata dan sebati....
• Macam selalu...nilah acuan loyang yang aku guna....mudah dan senang.....boleh beli kat Amore e-bake...

•  Aku guna dua biji loyang untuk adunan brownies ni...tapi kalau suka brownies yang agak tebal boleh guna 1 acuan je...atau guna loyang 8" x 8'.....
• Adunan chocolate brownies dituang kedalam loyang...

•  Letakkan adunan cream cheese diatas adunan chocolate brownies ( seperti dalam gambo kat bawah ni...)

•  Dilorekkan dengan menggunaan lidi/pencungkil gigi pun boleh....pisau pun boleh jugak....asal jadi corak ok dah tu....

•  Panaskan oven 180 darjah C...bakarlah dalam anggaran 25 minit atau sehingga brownies masak..( bila lidi dicucuk dan bersih je...maknanya dah masakla tu....)...Jangan terover cook ya...nanti brownies jadi tak cantik....dan keras la pulak....

Decoration 1

 

Decoration 2

Resepi ni aku copy n paste je dari entry yang dulu...cuma bahan2 untuk cream cheese tu aku tambah sukatannya....bior banyak sikit topping atasnya....yummy...masam2 manis...digabung pulak ngan rasa coklat n mocha....emmmm....memang sedapppp...cubala buat k....tak rugi mencuba....Enjoy Cooking...Enjoy Eating... :-D