Menu Utama
- Nasi Putih
- Asam Pedas Ikan Tongkol
- Ayam masak Sambal
Menu Sampingan
- Sayur Kailan goreng + cendawan + daging...
- Ikan Goreng
- Sambal Belacan
- Ulam Jering/Petai & Pucuk Ubi
- Telur Asin....
Minuman
- Air Oren
ASAM PEDAS IKAN TONGKOL....
BAHAN-BAHANNYA
- Seekor Ikan Tongkol sederhana besar....disiang dan dipotong2....
- 1 1/2 biji bawang besar *
- 2 ulas bawang putih *
- 1 inci halia *
- 1/2 inci kunyit hidup *
- 3 sudu besar cili kering paste *
- 8 - 10 biji cili api (...kalau nak pedas boleh tambah lagi....) *
- 1 sudu kecil belacan serbuk maggie *
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 batang serai dititik
- 1 batang bunga kantan dihiris kasar
- 8 - 10 batang kacang bendi
- 1 - 2 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 kiub ikan bilis maggie
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA-CARA PEYEDIAANNYA...
- Ikan tongkol yang telah disiang dan dipotong dibersihkan ....
- Kisar sebati sume bahan2 yang bertanda *
- Serai dititik....
- Panaska minyak di dalam periuk....tumiskan serai dan bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak...kacau selalu k...api kecik...takut hangus pulak nanti...
- Tambahkan air secukupnya....yang ni kena agak2 ya....jangan banyak sangat...sedang2 je airnya...so kuahnya taklah pekat dan taklah cair....
- Bila kuah dah mendidih bolehlah masukkan ikan ....ikan bilis kiub....lada hitam...tambahkanlah sedikit garam dan gula secukup rasa....( gula sikit je tau....buat penyedap rasa je....)
- Masukkan kacang bendi yang telah dicuci dan bunga kantan.....akhir sekali masukkan asam keping....biarkan mendidih sekejap....dah masak tutupkanlah api....
Ikan tongkol yang dah disiang/dipotong dan dicuci bersih....
Kacang Bendi dan Bunga kantan....
Asam Pedas Ikan Tongkol....he he....masih dok mendidih lagi dalam periuk...
Negeri Sembilan terkenal dengan masak Lomak Cili Apinya....Negeri Johor dengan Asam Pedasnya....Asam pedas ni makan ngan nasi panas bubuh kicap...fuhhh...sedapnya....tambah pulak ngan telur asin....confirm bertambah-tambah makan....Masa baru2 khawin dulu takut jugaklah cik abang kita tu tak suka makan asam pedas.....alhamdulillah....nasib baik kena jugak ngan selera dia....yalah kan ...sebelum ni dok makan masak lemak cili api....sekarang kena makan asam pedasla pulak.... :-D
Pernah hari raya kat rumah mak mertua aku....saje nak mengubah menu....aku masak asam pedas ayam..."makanlah diorg ni ayam masak asam pedas......." komen mak mertua ku.....he he....kembang hati bila tengok sume orang berselera makan....satu menu baru untuk family mertuaku....alhamdulillah....Nak resepi Asam Pedas Ayam ?.....nanti aku letakkan di lain entry.... :-D....
Bagi penggemar asam pedas bolehlah cuba resepi ni....senang je....ala resepi biasa2 je ni....rasanya ramai yang dah tau camana nak masaknya....ape-ape je lah.....Enjoy Cooking.....
p/s :
Teringin nak makan asam pedas cik....Yan cubalah resepi cik ni.... :-D
Sesi menjamu mata.....
Fav. Atiq....Ayam Masak Sambal....dia tak suka makan ikan....rugi...rugi....ayah dia tak suka makan ayam....rugi....rugi....
Kailan Goreng + cendawan + daging....
Ulam....Pucuk Ubi Rebus....fav. hubby & mimi jugak....
Ulam lagi.....ulam - ulaman ni memang menu wajib ada....Petai & Jering....bagus tau makan ulam2 ni....
Telur Asin....menu wajib ada kalau masak asam pedas....kadang2 telupa jugak nak beli....
Sambal Belacan....
Ikan Goreng.....kat rumah ni tak yah risau kalau tak habis ikan goreng....ramai yang nak menghabiskannya....kucing-kucingku menanti ngan penuh setia....tunggu turn nak dapat makan ikan....
Macam-macam ada.....konon nak berdiet....makan nasi sikit je....yelah tu....lauk mak ai!...tetutup nasi....he he....diet ke tu....diet....diet kurang nasi lebih lauk....ha ha ha...makin dipikir nak berdiet....makin naik badan ni.....hu hu hu....:-(( .....Enjoy Eating.....
No comments:
Post a Comment